לחם ביתי עם בצלים אם אתה אופה לחם בעצמך, באמצעות מכונת לחם או תנור רגיל, אתה תהיה מעוניין ללמוד על כמה מתכונים המשמשים באופן מסורתי על ידי האופים ממדינות שונות. חלקם, למשל, lavash ארמנית או פוקצ'ה איטלקית, הם די פופולרי במדינה שלנו. אבל שמעת פעם על מוקש יבשתי? אופה זה לחם אפוי Provence ו Languedoc, נותן לו את הצורה של עלה או צרור של חיטה. ההבדל העיקרי שלו הוא השימוש החובה בשמן זית, ובנוסף לכך, המזבלה מתבצעת לעיתים קרובות עם מלית, באמצעות בייקון, סוגים שונים של גבינה, זיתים, ירקות, עשבי תיבול מתובלים, צימוקים, אגוזים, אנשובי. זהו לחם מקורי - מוקש עם רוזמרין וזיתים - נלמד אתכם לבשל. מי שלעתים קרובות מתעסק עם הבצק, מכין מאפים שונים, זה לא יהיה קשה ללוש אותו למכרה עם רוזמרין. קל להתמודד עם זה ועם אלה המעדיפים לסמוך על העבודה האחראית הזו למכונת הלחם. אל תהיי עצלה מדי כדי ללוש את הבצק בעצמך, בעקבות כל ההמלצות שניתנו במתכון, ואתה תהיה גמול על זה על ידי slivvy. מזבלה מוכנה עם רוזמרין ובצל יכולה לשמש כתוספת למנה העיקרית, כמו חטיף עצמאי.
המצרכים:- קמח חיטה 250 גרם
- חלב 150 מ"ל
- שמרים יבשים 10 גרם
- חמאה 50 גרם
- בצל 1.
- זיתים ללא זרעים 60 גרם
- רוזמרין יבש 2 כפית.
- שמן זית 2 כפות. l.
- ביצים עוף 1 PC.
- מלח 1 כפית.
- שלב 1 להכנת הקרקע שלי אנחנו לוקחים קמח, חלב, בצל, זיתים, שמן זית, שמרים יבשים, רוזמרין.
- שלב 2 לקלף את הבצל דק קוצצים אותו.
- שלב 3 זיתים גם דק קוצצים.
- שלב 4 מחממים 20 גרם חמאה במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא ברור, מעט אדמדם.
- שלב 5 לאחר מכן מוסיפים את זיתים מוכן רוזמרין יבש - מערבבים היטב וחם למשך 1 דקה, ולאחר מכן להסיר מהחום.
- שלב 6 חלב חם מעט להמיס בו את 30 גרם הנותרים של חמאה.
- שלב 7 לאחר מכן להוסיף שמרים יבשים לתערובת.
- שלב 8 מערבבים הכל היטב, כך שמרים מתמוסס ואינו טופס גושים.
- שלב 9 בקערה, לשלב את קמח מנופה, מלח ומוסיפים את תערובת החלב.
- שלב 10 ללוש את הבצק, כך זה בקלות בפיגור מאחור היה גמיש.
- שלב 11 מוסיפים את המלית הבושלת ולשים שוב.
- שלב 12 בצק מעט מפוזרים בקמח, מכסים במגבת צמר גפן ומכניסים 45 דקות במקום חמים.
- שלב 13 הבצק צריך להגדיל בנפח של 2 פעמים.
- שלב 14 שלב את החלמון ו 2 כפות שמן זית.
- שלב 15 מכסים את תבנית האפייה בנייר קלף, מפזרים קמח, יוצרים בצק של בצק 2-2.5 ס"מ מהבצק, ואז עושים בו חתכים ומניחים לו לעמוד עוד 15-20 דקות.
- שלב 16 לסנן את הפצצה עם החלמון מוכן ואופים בתנור שחומם מראש עבור 210 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
- שלב 17 מוכן הקרקע מוקשים קצת ואתה יכול לשרת.