רוטב עגבניות ספגטי אם אתה חושב על זה, עכשיו יש כמה מנות משומר זה יכול להיחשב שייכים מסוימים המטבח הלאומי בפרט. הודות למטיילים, אנו אוכלים מזונות כאלה, שעצם קיומם אפילו לא נחשד, אם לפני זמן מה, איזה תייר עתיק לא הביא מן הארצות שמעבר לים את זרעי הצמח האקזוטי שהאבוריג'ים אוכלים בשקיקה. לולא אותם נודדים, אולי לא נדע את טעם העגבניות, המלפפונים, עשבי התיבול השונים ומוצרים מוכרים אחרים. קח למשל מטבח איטלקי: אף אחד לא טוען כי פסטה היא המצאה מקומית. אבל רטבים המבוססים על עגבניות ועשבי תיבול מתובלים לעולם לא יוכלו להפוך לוויה קבועה של פסטה, ספגטי וסוגים אחרים של פסטה איטלקית, אם אנשים עסיסיים של דרום אמריקה - עגבניות - לא להגיע לארץ הזאת. כנ"ל לגבי ירקות רבים ועשבי תיבול. לדוגמה, בזיליקום, שהוא אחד התבלינים האהובים ביותר באיטליה, מגיע מאסיה. בארץ הזאת, הוא הגיע לשם זמן רב מאוד, אבל מיד התאהב עם המקומיים, כך הרומאים הקדומים עשה לו סמל של אהבה, אושר משפחתי ופוריות. בעת הכנת ספגטי על פי המתכון שלנו, להוסיף את זה ריחני עשב לפני ההגשה, לקרוע את העלים עם הידיים שלך - בזיליקום באיטליה אף פעם לא לחתוך בסכין.
המצרכים:- ספגטי 250 גרם
- עגבניות שרי 400 גרם -
- גבינת פרמזן 50 גרם
- ריחן ירוק טרי 1 צרור
- חמאה 50 גרם
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- שום 3 שיניים
- שמן זית 2 כפות. l.
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 המרכיבים העיקריים לבישול ספגטי הם עגבניות שרי, פרמזן, בזיליקום, שמן זית ותבלינים.
- שלב 2 לשטוף עגבניות, לקלף לחתוך.
- שלב 3 פרמזן שפשף על פומפיה בסדר.
- שלב 4 במחבת, ממיסים את החמאה ומטגנים את השום במשך 5-7 דקות.
- שלב 5 לאחר מכן מוסיפים את העגבניות ומבשלים על אש בינונית מתחת למכסה במשך 15 דקות.
- שלב 6 מרתיחים את הספגטי על פי ההוראות על החבילה, מוסיפים 2 כפות שמן זית ו 1-2 קורט מלח למים.
- שלב 7 שים את הספגטי לתוך מסננת.
- שלב 8 בזיליקום הוא שטף, סחוט דק קצוץ או קרוע.
- שלב 9 ברוטב עגבניות להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. על הצלחות לשים ספגטי על גבי רוטב עגבניות, מפזרים הכל עם בזיליקום ופרמזן.