- פילה הליבוט - 600 גרם
- בצל - 250 גרם
- שמפניו - 250 גרם
- עגבניות - 200 גרם
- פלפל מתוק - 150 גרם
- שמן צמחי - 50 גרם
- תבלינים - - לפי הטעם (כוסברה, כמון, אורגנו)
- מלח גדול, פלפל - - לפי הטעם
- ירקות טריים - - לפי הטעם
עכשיו אני אגיד לך איך לבשל קבב שיש מ halibut. זה נעשה פשוט מאוד. בשר הליבוט הוא מאוד עדין ואינו דורש טיפול מיוחד, אבל כמה סודות עדיין צריך לדעת. מרינאט תהיה במרינדה פשוטה מאוד, ללא טוויסטים נוספים. כדי להבטיח כי קבב היה טעים, ומספק, נכין קבב שיב מן הליבוט עם ירקות. אז, נתחיל: שלב 1: לשטוף את פילה במים קרים, לחתוך אותו לחתיכות גדולות מאוד, אבל לא קטן. שמנו אותו בסיר אמייל. שלב 2: מיץ סחוט מן הלימון מעורבב עם שמן צמחי, פלפל טחון, מלח, כמון, כוסברה. המרינדה המתקבלת מלאה בדגים ומניחה לה לעמוד 20 דקות במקום קריר. שלב 3: בשלב זה, בזהירות שטף ירקות. בצל חתוך לטבעות. עגבניות לחתוך לארבעה חלקים. פלפל חתוך לקוביות. שלב 4: ירקות, פטריות ודגים לסירוגין מחרוזת על שיפודים עץ ולשים על הסורגים ומטגנים על גחלים חם, מעת לעת מתיז המרינדה והופך. שלב 5: המנה מוכנה מוגשת על השולחן, לקשט אותו עם גרגרי שמיר ופטרוזיליה. זה הכול. פשוט מאוד הוא מתכון קבב שיש מ halibut, נכון? :) בון תיאבון! :)
מנות: 5