אנחנו מבשלים סטייק בשר מסטייק בקר שהוכן באופן מסורתי מסינטה בשר. אבל יש תת-מנות של המנה הזאת, כמו סטייק מבשר קצוץ, אב טיפוס כזה של הקציצות שלנו. אמריקאים אוהבים לבשל אותו על גריל או להשקיע בהמבורגר. והאנגלים משרתים סטייק בחברת פודינג יורקשייר. לפי מידת הצלייה של חתיכת בשר הוא מחולק ל 5 קטגוריות: עם דם, עם מיץ של צבע ורוד וכן הלאה, למצב של בשר קלוי לחלוטין. האוכלוסייה האחרונה דוברי אנגלית של כוכב הלכת מתארת "כל הכבוד" וזה בצורה זו שימש לעתים קרובות bifshsteak.
המצרכים:- בשר בקר 500 גרם
- בצל 1.
- פלפל מתוק 1 PC.
- עגבניות 2 יח '.
- שום 4 שיניים
- בצל ירוק 0.25 חבורה
- פטרוזיליה טריים 0.25 צרור
- שמן חמניות מזוקק 25 מ"ל
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- מלח 0.25 כפית.
- שלב 1 כדי להכין את המנה הזו, להכין עגל balyk, בצל, פלפל מתוק, עגבניות, שום, עשבי תיבול טריים.
- 2. חותכים את חתיכות בשר לעובי 2 ס"מ. מלח ופלפל.
- שלב 3 מטגנים במהירות מחוממת עם תוספת שמן קטנה במשך 8-10 דקות. שים על צלחת, לשים אותו במקום חם או לכסות אותו עם מכסה.
- 4. שטפו את הירקות. חותכים את הבצלים למחצית הטבעות. עגבניות פרוסות. שום קצוץ דק שום. הסר את הליבה של פלפל לחתוך טבעות.
- 5. מחממים את המחבת, מוסיפים 2 כפות שמן צמחי ומטגנים את הירקות בסדר הזה: בצל עם שום לדקה אחת, מוסיפים את הפלפל המתוק ומטגנים עוד 3 - 4 דקות, ואז מוסיפים את העגבניות.
- 6. מכניסים את הירקות ל 4 דקות ומסירים מהחום.
- שלב 7 לשטוף את הירוקים דק קוצצים עם סכין.
- שלב 8 שים את הירקות על הבשר, מפזרים את המנה עם עשבי תיבול ומגישים עם או בלי לקשט!