- שעועית - 400 גרם
- קומץ פתיתי שקדים - חתיכה אחת
- גבינת פרמזן - - לפי הטעם
- חומץ בלסמי - 2 st. כפות
- חומץ - 1 st. כפית
- שמן זית - 6 פריטים. כפות
- חבורה של בצל ירוק - חתיכה אחת
- ענף של טרגון - 1 חתיכה
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
לחמם את התנור ל 200 מעלות צלזיוס, לשים קומץ פתיתי שקדים על מגש אפייה. מכניסים לתנור במשך 5 דקות. שקדים מוכנים כאשר הוא הופך חום זהוב. צאו מהתנור, קצת מלח ונתנו לי להתקרר. במים רותחים מוסיפים 400 גרם של שעועית. מבשלים כ 5 דקות, עד מבושל. מסננים ומקררים אותם תחת זרם של מים קרים. יבש אותו על מגבת. חותכים די דק 1 חבורה של בצל ירוק 1 זן של טרגון. הכנת הרוטב: יוצקים 2 כפות של חומץ בלסמי, 6 כפות שמן זית, 1 כף חומץ, פלפל ומלח לתוך צנצנת זכוכית עם מכסה. סגרו את המכסה במכסה, רועדים במרץ, והרוטב מוכן. שים את השעועית בקערה. קוצצים פרמזן הרבה. מוסיפים את הבצל הירוק ואת הטרגון. לבסוף להוסיף שקדים. אם אתה הולך לשרת סלט בבת אחת, ולאחר מכן להוסיף את הרוטב בעדינות לערבב. סלט מוכן!
מנות: 6