סלט איטלקי קל פרוצ'וטו, והיא גם פארה פארמה - כרטיס ביקור של איטליה. בתוכנית הגסטרונומית - הארץ הזאת מתאהבת במסורות הקולינריות שלה ומפורסמת בפשטותה בביצוע. אבל יש ניואנס חשוב - המרכיבים צריך להיות מקורי, זה קובע את הטעם של המנה. למרבה המזל, בימינו, הם כולם זמינים בסופרמרקטים גדולים ואפילו בדוכנים. אשר לחמאה של פארמה, זה סוג של pistachto עשוי חזירים כי הם גדלים באזור פרמה. הם מוזנים עם מי גבינה, אשר נשאר מן הגבינה פרמזן. ואחרי, חזיר חזיר הוא salted ולאחר מכן הוא יבש במשך 10 חודשים לפחות. לעתים קרובות פרמה נקניק מוגש עם מלון, כפי שזה לא מפתיע, אבל אלה שני מוצרים לחלוטין להתאים אחד עם השני.
המצרכים:- פרוצ 'יטו פרוסות 100 גרם
- גבינת פרמזן 30 גרם
- גבינת מוצרלה 50 גרם
- חסה רומיין 100 גרם
- כתום 1 מחשב.
- שקדים 20 גרם
- מנטה טרי 5 גרם
- שמן זית 2 כפות. l.
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- מלח 3 קמצוץ
- שלב 1 עבור סלט כזה, קח: פרושוטו, עלי חסה (כל הירוקים: חסה, ארוגולה), תפוז, מוצרלה, שקדים, גבינת פרמזן, שני גרגרי מנטה טריים, שמן זית קר, מלח ופלפל.
- שלב 2 לקחנו את הכדורים הקטנים של מוצרלה. רק 8 חלקים. חותכים אותם לחצי.
- שלב 3. קוצצים את השקדים בסכין או בבלנדר.
- שלב 4 לקלף את התפוז לחתוך כל פרוסה לחתיכות קטנות. הקפד להסיר את כל העצמות.
- שלב 5 פרמז'ן מגררים על פומפיה דקה להכין פירורי גבינה. היא נראית בהרמוניה בסלט.
- שלב 6 Prosciutto לחתוך לרצועות בינוניות.
- שלב 7 לשטוף את העלים של חסה, יבש עם מפיות נייר ולשבור את הידיים לחתיכות בינוניות.
- שלב 8 בקערה סלט, לשלב שקדים כתושים ומוצרלה. מערבבים.
- שלב 9 לאחר מכן להוסיף את חזיר, תפוזים, עלי חסה ופרמזן. מלח ופלפל. מפזרים בשמן זית ומערבבים ומשרתים.