זה הכל על הרוטב! אניני טעם אמיתיים של פסטה יסכימו איתי שהעיקר בפסטה הוא הרוטב. פשוט לא אחד שאתה יכול לקנות בחנות, אבל מבושל עם הידיים שלך. עבור כל הדבק אתה צריך את הרוטב שלך. עבור ספגטי - רוטב הומוגני, עוטף, לפסטה קצרה, במקרה שלנו, להכין עבה עם טעם בהיר. במטבח האיטלקי, שפע של רטבים מתכונים לפסטה. תן לנו להתעכב על המתכון עבור סוג של רוטב. רוטב זה, המשלב את הרכב העלים של רוזמרין עם שקדים, גבינה, שמן זית וטעם קל של שום. טעמו של שקדים מרכך את הניחוח העז של רוזמרין, ותקבלו זר ייחודי. שום פפריקה להוסיף תבלין לרוטב.
המצרכים:- הדבק מתולתל 200 גרם
- שמן זית 100 מ"ל
- שום 1 ציפורן
- רוזמרין טרי 2 גרם
- שקדים 100 גרם
- גבינת פרמזן 50 גרם
- פפריקה אדמה מתוקה 1 כפית.
- מלח 2 גרם
- שלב 1 כדי להכין פסטה ברוטב רוזמרין, אתה צריך לקחת: הדבק מובלט, שמן זית, רוזמרין (2 סניפים), שקדים, גבינה, פפריקה, מלח.
- שלב 2 שים את הפסטה כפי שצוין על החבילה.
- שלב 3 נקה את השקדים.
- שלב 4 בבלנדר, קוצצים את השקדים.
- שלב 5 הוסף את עלי השקדים של רוזמרין. לטחון את המסה הכוללת.
- שלב 6 מגררים דק גבינה, שום ופפריקה.
- שלב 7 מערבבים את כל המרכיבים של הרוטב. יוצקים שמן זית לטפטף - לערבב.
- שלב 8 לטחון בבלנדר כדי עקביות של הרוטב.
- שלב 9 לשרת עם ירקות.