עוגיות עם מילוי אגוזים אם יש לך חמאת אגוזים במקרר שלך, הגיע הזמן להחיל אותו! ניתן להכין את הפראלין על פי המתכון הזה הן במקרר והן במקפיא. לפני השימוש, יש צורך להפשיר אותו כדי שיהיה נוח יותר להפיץ על הבצק. כמו כן ניתן להקפיא עוגיות בצורה של מוצר מוגמר למחצה - לעשות בצק, לחתוך להקפיא. לכן, כדי להגיע האורחים תמיד יהיה לך משהו להפתיע אותם. מתכון זה מייצר כ -50 ביסקוויטים.
המצרכים:- קמח, חיטה 400 גרם
- אבקת קינמון 1 כפית.
- סודה 1 כפית.
- חמאה 110 גרם
- סוכר 25 גרם
- ביצים עוף 3 יח '.
- וניל לחלץ 5 מ"ל
- מים 80 מ"ל
- אגוזי מלך 150 גרם
- שקדים 150 גרם
- אבקת סוכר 250 גרם
- שמן זית 10 מ"ל
- שלב 1 נצטרך: קמח, סוכר, חמאה מרוככת, חלמונים, תמצית וניל (1 כפית), אגוזים, אבקת סוכר.
- שלב 2 כדי להכין את הדבק האגוז, מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. הניחו את האגוזים על גיליון אפייה מכוסה בנייר קלף. אופים במשך 10 דקות.
- שלב 3 ואז להעביר אותם למחבת ולשמור אותם על חום בינוני, בהדרגה הוספת אבקת סוכר ערבוב, כפי שהוא נמס ואת האגוזים מכוסים קרמל.
- שלב 4 על גיליון משומש של נייר קלף, להפיץ את האגוזים לתוך הקרמל. לאפשר להקפיא לחלוטין לשבור לחתיכות.
- שלב 5 לטחון את האגוזים לתוך פירורים קטנים, הוספת 10 מ"ל של שמן זית.
- שלב 6 הבא, להשתמש בבלנדר שקוע ולפצח את פירור וכתוצאה מכך לתוך הדבק עבה.
- שלב 7 לנפות את הקמח, קינמון, סודה ומלח.
- שלב 8 חמאת שוט וסוכר עד עקביות שמנת, להוסיף חלמון אחד, ואז תמצית וניל.
- שלב 9 מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת השמן, מוסיפים את הבצק הרך ומוסיפים מעט מים. עטפו אותו בסרט מזון והכניסו למקרר 30 דקות.
- שלב 10 מחלקים את הבצק לחלקים קטנים ונוחים. מגלגלים אותו לתוך מלבן 0.3 ס"מ עובי ושומן את האגוזים פרלין.
- שלב 11 מקפלים את הבצק ממולא עם לחמניות לחתוך את עובי הביסקוויטים של 0.5 ס"מ.
- שלב 12 מניחים את העוגיות על גיליון אפייה מכוסה בנייר קלף ומקררים למשך 30 דקות. ואז אופים בתנור שחומם מראש עד 180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.