- עגבניות - 1 קילוגרם (קרם הוא המתאים ביותר)
- קשת - 4 חלקים
- פלפל בולגרי - 3 חלקים
- סוכר - 1/3 כוסות
- מלח - כפית אחת
- חומץ 70% - 1 כפית
- פלפל, פפריקה, שמן צמחי - - לפי הטעם
ירקות שטפו היטב, בצל נקי. עבור סלט, זני עגבניות הם המתאימים ביותר - קרם. אם אתה משתמש עגבניות של זנים אחרים, עדיף לקלף אותם. עבור סלט זה מתאימים פלפלים בולגרית של צבע אדום! בצל קצוץ דק ומטוגן בשמן צמחי עד שקוף. עגבניות מקולפות (אם יש צורך) וחותכים לפרוסות קטנות. אנחנו חותכים את הפלפל לרצועות דקות. את כל הירקות מכניסים לסיר, מוסיפים מלח, פלפל, מוסיפים סוכר, פפריקה ומניחים על אש קטנה כ -30 דקות. במשך 5 דקות לפני ההכנה יש להוסיף כפית של חומץ 70%. אחר כך הנחנו לסלט העגבניות בצנצנות מעוקרות וגלגלנו אותו. מתוך כמות זו של חומרים, שתי פחיות מלא חצי ליטר מתקבלים. אני מאחלת לכם הצלחה!
מנות: 6-7