- בתי השחי - 500 גרם
- ירקות שומר - 50 גרם
- בצל ירוק - 50 גרם
- סלט משאיר - 100 גרם
- מלפפונים - 300 גרם
- ביצים של עוף - 3 חתיכות
- מלח - - כדי לטעום
- פלפל אדמה - - לפי הטעם
- שמנת חמוצה 15% - 150 גרם
- מיץ לימון - 1 st. כפית
פטריות אלו מתאימות באופן מושלם לשימוש נרחב להכנת מגוון של מנות, אבל מתכון פשוט סלט מקליפת ליבנה, אני חושב, צריך להיות בארסנל של כל מארחת - האורחים פתאומי בהחלט להעריך את הטעם שלו ואת המראה, וכמובן, את מהירות הבישול. הזמן הטוב ביותר לקציר podberezovikov - סוף הקיץ והסתיו, אבל הראשון "גל" ההתבגרות שלהם בחודשים מאי עד יוני. אם בשלב זה אתה בר מזל מספיק כדי לחזור מן הקמפיין ליער עם טרף טוב - נסה את זה קל סלט באביב, ואתה בהחלט לא תצטער על זה. 1. משוחז וקלוף podberezoviki לחתוך ומטגנים על חום גבוה עד חום זהוב, מלח. 2. הכניסו לתוך צלחת, מגניב. 3. לשטוף דק קוצצים את הירוקים (בצל ירוק במקרים קיצוניים ניתן להחליף בצל, פרוס נוצות דקות), מלפפונים להתמוסס לתוך פרוסות שקופות כמעט. בסלט זה ניתן להוסיף עגבניות, אבל זה, כמו שאומרים, הוא אופציונלי - ובלעדיהם זה יהיה טעים. 4. באותו שמן שנשאר מן הפטריות, מטגנים את קרוטונים מן הלחם הלבן - העיקר הוא לבחוש באופן קבוע, כך שהם לא להתייבש ולצרוב. בתהליך של טיגון מעט קרוטונים מלח. 5. מרתיחים את הביצים קשה, להקשיח, לקלף לחתוך לרבעים. 6. בקערה גדולה, מערבבים את הפטריות עם מלפפונים וירקות. 7. מכינים רוטב שמנת חמוצה עם מיץ לימון, קמצוץ של מלח ופלפל מתוק, היכו היטב. 8. על צלחת שטוחה להניח את עלי חסה, עליהם שקופית - פטריות עם ירקות ומלפפונים. סביב ורבעי פיצה של ביצים וקרוטונים, למעלה עם רוטב השקיה. סלט זה הוא טוב כמו חטיף, כמו המנה העיקרית, אשר ניתן להגיש עם מקושט תפוחי אדמה מבושלים או אפויים.
מנות: 4