קינוח פירות קפואים סורבה, גם סורבה (סורבה צרפתית) הוא קינוח קפוא, מוכן על בסיס של פירות או מיץ פירות / פירה סירופ סוכר. במקום פירות וגרגרים כמו מילוי, אתה יכול להשתמש יין או שמפניה. במצרים ובתורכיה היו שני סוגי קינוחים פופולריים: השרבט הראשון - "משקה" - סוג מיוחד של משקאות קלים עם תוספת של מיצי פירות, סוכר ותבלינים; והשירה השנייה (המתיקות המזרחית) היא פונדנט מתוק ורב-גוני על בסיס פרי-חלב בתוספת אגוזים מעוכים. באירופה, מעדן זה בא מטורקיה והופיע על שולחנות האצולה המלכותית בצרפת בתקופת שלטונו של הנרי השני במאה ה -16. במאות 16-17. הסורב הצרפתי היה משקה מים, סוכר ולימון. רק במאה ה -19, תחת השם סורבה, החל קינוח קפוא למחצה, שבו התווסף אלכוהול לעתים קרובות, אבל הוא עדיין היה שיכור בלגימות קטנות יותר מאשר אשוחית. כזה חריף (הודות cowberry), קינוח ריחני וקריר נחמד לשרת קערת הגשה ביום חם. מקובל גם להגיש סורבה במהלך ארוחת ערב חגיגית בין שינוי מנות כדי לרענן את הטעם.
המצרכים:- Cowberry 400 גרם
- דבש 1 כף. l.
- מיץ לימון 1 כף. l.
- מים רותחים 1 כף.
- שלב 1 כדי להכין את הקינוח הזה, אנחנו צריכים: 3 כוסות של cowberry, דבש, מיץ לימון ומים.
- שלב 2 ראשית, להכין את סירופ הדבש: לשפוך כוס מים לסיר, לשים אותו על האש. מוסיפים כפית של דבש ומיץ לימון - מחממים היטב על אש בינונית עד שהדבש מתמוסס לחלוטין (לא מרתיחים!). מגניב את הסירופ. אם אתה אוהב את הטעם הייחודי יותר של דבש, להוסיף עוד 1 כף.
- שלב 3 בריס לבחור, לשטוף ושופכים לתוך המיקסר - מן גרגרי אתה צריך לעשות פירה הומוגנית.
- שלב 4. שופכים את מחית ברי לתוך קערה נפרדת.
- 5. שופכים את סירופ הדבש החלקלק לתוך הפירה ומערבבים.
- שלב 6 מיץ פירות יש לשים במיכל ונשלח למקפיא למשך 2 שעות.
- שלב 7 לאחר שעתיים, מערבבים את פירה ברי כך חתיכות של אנשים נוצרים פחות את פירה תפוחי אדמה הם הומוגניים. לאחר מכן הכניסו שוב את המיכל למקפיא, ואז, פעם בשעה, קחו את הפירה והתערובת עד שהפירה תיראה כמו גלידה. ייתכן שתצטרך 3-4 שעות עבור זה.
- שלב 8 הסורבה הטובה ביותר מוגשת הטובה ביותר בהגשת keramaks.