- רך נקניק איטלקי מעטפת - 3 חתיכות
- שום - 3 שיניים
- נורות - 1/2 חתיכות
- פטריות פורטובלו - 180 גרם
- טורטליני עם גבינה - 450 גרם (קפוא)
- עלי מרווה - 8-10 חתיכות
- גבינת מסקרפונה או גבינת קוטג '- 240 גרם
- גבינת מוצרלה - 150 גרם
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. חותכים את הנקניקיות והפטריות. דק קוצצים את השום. חותכים את הבצל לקוביות. מחממים את המחבת על אש גבוהה עם כף אחת של שמן זית. מוסיפים את הנקניקיות הקצוצות למחבת ומטגנים עד שהם משחימים. לשים נקניק על צלחת ולהניח בצד. 2. באותה תבנית מטגנים בצל ובצל קלות, מוסיפים פטריות ומטגנים על אש בינונית עד חום, כ -10 דקות. 3. הכינו את הטורטליני בהתאם להוראות על האריזה. מסננים, יוצקים בשמן זית, מכסים את הקערה במגבת ומניחים בצד. במעבד המזון מערבבים גבינת מסקרפונה ועלי מרווה. 5. מערבבים את גוש הגבינה עם נקניקיות ופטריות ומערבבים עד להומוגניות. אם תערובת נראה עבה מדי, להוסיף מרק עוף קטן עד העקביות הרצוי מושגת. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. 6. מערבבים את המסה מן טורטליני. שים את התערובת בתבנית אפייה, משומן. 7. מפזרים את גבינת מוצרלה. מניחים בתנור ואופים במשך 30 דקות עד שהגבינה הופכת לחומה ומתחילה לבעבע. 8. מוציאים מהתנור ומשרתים, מעוטרים עם מרווה קצוצה.
מנות: 6