מתכונים, קורסים שנייה

מתכונים קולינריים, מנות השני - הם לא יסרבו כל מארחת מודרנית.

קרם מרק של דלעת

מוגש עם טוסט פריך.

4 מנות של מנה:

500 גרם של עיסת עיסת

• בצל אחד

• 2 טבלה. כפות שמן צמחי

• 700 מ"ל בשר בקר

מלח

• פלפל שחור טחון

• עלה דפנה אחד

4 פרוסות לחם לטוסט

• 2 טבלה. כפות חמאה

• שן שום אחת

200 מ"ל חלב

• אגוז מוסקט מגורד

• 3 כפיות. כפות שמן דלעת

• 4 טבלה. כפות שמנת חמוצה

בשר דלעת חתוך לקוביות. בצל קליפה וקוצצים. בסיר, מחממים את שמן הירקות ומטגנים אותו בצל במשך 2 דקות. מניחים את הדלעת ומבשלים עוד 3 דקות. יוצקים מרק, מוסיפים עלה דבש ומבשלים 20 דקות. פרוסות לחם חתוכות לקוביות. מקלפים את השום ועוברים דרך העיתונות. במחבת מחממים את החמאה ומוסיפים את השום. מטגנים את קוביות הלחם. מוציאים את עלי הדפנה מהמרק כדי להכין מחית. מוסיפים חלב ומביאים לרתיחה, מתבלים. יוצקים את שמן הדלעת. מרק לשרת חם עם קרוטונים, הוספת כפית של שמנת חמוצה.

הכנה: 45 דקות.

ב 1 מנה 440 קק"ל, 8 גרם של חלבון, 35 גרם של שומן, 24 גרם של פחמימות

מרק אפונה עם דלעת

בייקון מעושן נותן פיקנטיות מיוחדת.

4 מנות של מנה:

200 גרם של אפונה

• 2 פרוסות בייקון מעושן

• בצל אחד

• שן שום אחת

• 1 טבלה. כפית חמאה

• עלה דפנה אחד

• 600 מ"ל של מרק

400 גרם של בשר דלעת, מלח

• פלפל שחור טחון

אפונה ספוגה במים קרים למשך 30 דקות. כל פרוסה של חתך הוא חתך לשניים. קולפים בצל וקוצצים דק. מקלפים את השום וקוצצים אותו היטב. במחבת sauté, להמיס חמאה, לשים בצל חום בהיר. מוסיפים את השום ומטגנים יחד במשך 2 דקות. מקלפים את האפונה על מסננת ומנקזים את הנוזל. במחבת עם בצל ו שום לשים אפונה, עלה דפנה bisket, יוצקים 200 מ"ל של מרק, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 40 דקות מתחת למכסה. בהדרגה לשפוך את 400 מ"ל הנותרים של מרק. עיסת דלעת לחתוך לקוביות, מוסיפים למרק ומבשלים עוד 20 דקות. עונה.

הכנה: 1 שעה 10 דקות.

ב 1 מנה 685 קק"ל, 20 גרם של חלבונים, 53 גרם של שומן, 27 גרם של פחמימות

בשר עם דלעת

ברוטב יין.

4 מנות של מנה:

500 גרם של גולש

• 300 גרם של בשר דלעת

• 2 בצלים אדומים

• 2 שיני שום

• 4 טבלה. כפות שמן צמחי

מלח

• פלפל שחור טחון

200 מ"ל יין אדום

• 250 מ"ל של מרק

• 1 טבלה. כפית של רסק עגבניות

• 2 פקעות תפוחי אדמה

• 5 גבעולים של ירקות טריים

לקלף תפוחי אדמה, לשטוף לחתוך לקוביות. בשר דלעת חתוך גם לקוביות. קולפים בצל ושום דק קוצצים. מחממים את שמן הירקות בסיר ומטגנים היטב את הבשר מכל הצדדים. מוסיפים את הבצל עם שום חום קל, ואז לשים את תפוחי האדמה ואת הדלעת, ומבשלים 3 דקות. מערבבים רסק עגבניות, חום, יוצקים יין מרק. מלח, פלפל, לשים את הירוקים ואת התבשיל במשך 2 שעות, תוך ערבוב מדי פעם. אם יש צורך, להוסיף קצת מים. צלחת מוגמרת שוב מלח ופלפל, מפזרים ירקות קצוצים.

הכנה: 45 דקות.

ב 1 מנה 440 קק"ל, 8 גרם של חלבון, 35 גרם של שומן, 24 גרם של פחמימות

רגלי עוף עם דלעת

נסה להכין בברזיל!

4 מנות של מנה:

• 4 רגלי עוף

500 גרם של עיסת עיסת

• בצל אחד

• 3 טבלה. כפות שמן צמחי

מלח

• פלפל שחור טחון

200 מ"ל של מרק עוף

• 1 טבלה. כפית דבש

• 1 טבלה. כף מיץ לימון

• 1 קמצוץ של צ 'ילי הקרקע

• 1 טבלה. קצוצים קצוצים פטרוזיליה

• 40 גרם של זיתים מגולענים

מחממים את התנור ל 180 מעלות. רגלי עוף נשטפים, יבשים וחותכים במפרק לחצי. בשר דלעת חתוך לקוביות. קולפים בצל וקוצצים דק. יוצקים לתוך הסיר 1 שולחן. כפית של שמן צמחי, לשים רגלי עוף בצל עם דלעת, מלח, פלפל, יוצקים 150 מ"ל מים ומכניסים לתנור במשך 25 דקות. מדי פעם להוסיף מרק ולהפוך את הרגליים. דבש מעורבב עם מיץ לימון, צ 'ילי ופטרוזיליה. בסיר להוסיף זיתים, ללוש את הרגליים עם המרינדה וכתוצאה מכך לשים את כל התנור במשך 10 דקות נוספות. סיים את המנה שוב העונה.

הכנה: 45 דקות.

ב 1 מנה 440 קלוריות, 8 גרם של חלבונים. 35 גרם שומן, 24 גרם carbohydrates

עוגת "יער"

הוכן בפשטות!

עבור 8 מנות של צלחת:

300 גרם של אגוזי לוז

150 גרם חמאה

200 גרם של סוכר מגורען

• 4 ביצים

350 גרם קמח

• 1/2 שקית אבקת אפייה

• קמצוץ של סוכר וניל

100 גרם אבקת סוכר

אגוזים מטגנים עד להזהבה במחבת מבלי להוסיף שמן. בואו להתקרר, לשים אותו בצד לקישוט. השאירו את השמן בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות, ולאחר מכן היכו עם מערבל, בהדרגה הוספת סוכר. מחממים את התנור ל 180 מעלות. הפרד את חלבוני הביצה מהחלמונים והכניס אותם למקרר. מוסיפים את החלמונים לחמאה עם סוכר ולנער את הכל. מנפים קמח עם אבקת אפייה וסוכר וניל, משלבים עם מסת החלמון. ביצה לבנים כדי לנצח, לשים את הבצק שהתקבל במהירות לערבב. הבצק שם בצורה משומנת עם כל שומן. מכניסים לתנור ואופים במשך 40-50 דקות. ואז לשים על באח ולאפשר להתקרר. אבקת סוכר לשפוך 1 שולחן. כפית מים (אפשר להוסיף קצת משקה חריף), מערבבים ומזגים את העוגה. מקשטים עם אגוזים.

לחם מתובל

פתרון פשוט עבור חברה גדולה.

4 מנות של מנה:

• 100 גרם של לחם לבן

• 3 בצלים

• 2 שיני שום

• 50 גרם של בייקון

800 גרם בשר טחון

• 2 ביצים

• 1 כפית. כפית חרדל

• 1 כפית. כפית של עלי טימין

• פירורי לחם

מלח

• פלפל שחור טחון

• 250 גרם של עגבניות שרי

• 10-12 עלים של בזיליקום

מחממים את התנור ל 200 מעלות. מן הלחם לחתוך את כל הקרום, להשרות כמות קטנה של מים קרים. קליפות בצל ושום, דק קוצצים. בייקון חתוך לקוביות קטנות. לחם לסחוט ומערבבים עם בשר קצוץ, בצל, שום ובייקון. ביצים מעט להכות עם חרדל, מוסיפים עלים טימין ומערבבים עם בשר קצוץ. כדי להפוך את המילוי צפוף יותר, להוסיף מעט breadcrumbs. מתבלים במלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם. טופס עמוק קטן לאפייה הוא מרופד בנייר אלומיניום ולכבות את המיץ. לשים על 50 מוקשים בתנור. לשטוף עגבניות יבש. מורחים על כיכר בשר מפזרים בקלילות מלח ופלפל שחור טחון. אופים בתנור עוד 10 דקות. עלי בזיליקום חתוכים לרצועות. מוציאים את הלחם מהתנור ומניחים אותו בצלחת. הסר את הנייר. מפזרים לחם בזיליקום.

הכנה: 1 שעה 25 דקות.

טורקיה כדורי בשר

ברוטב עגבניות עם גבינת מוצרלה.

עבור 4 מנות:

• בצל אחד

• שן שום אחת

• 500 גרם פילה הודו קצוץ או בשר טחון מעורב

• 50 גרם של שמנת חמוצה

• 1 טבלה. כפית קטשופ

• ביצה אחת

• 2 טבלה. כפות של פירורי לחם

• 2 טבלה. כפות של פטרוזיליה או שמיר קצוץ

מלח

• פלפל שחור טחון

• 3 טבלה. כפות שמן זית

• 2 טבלה. כפות רסק עגבניות

• 850 גרם של פרוסות עגבניות משומר

• 125 גרם גבינת מוצרלה

קולפים בצל וקוצצים דק. שום נקי וקוצצים. מערבבים בשר קצוץ, שמנת חמוצה, קטשופ, ביצה, פירורי לחם ופטרוזיליה קצוצה. מלח ופלפל. מן המונית וכתוצאה מכך ליצור כ 16 כדורי בשר. במחבת, לחמם 2 שולחנות. כפית שמן זית, לפרוס את קציצות ומטגנים אותם (1 דקות מכל צד). מעבירים את המוצרים המוגמרים מהמחבת לצלחת חמה. שמן זית הנותר צריך להיות מחומם באותו מחבת, תוך ערבוב מתמיד, מטגנים בצל ושום במשך 5 דקות. ואז לערבב רסק עגבניות עגבניות משומר יחד עם המיץ. תבשיל במשך 2 דקות. ברוטב מבושל, לשים כדורי בשר מטוגן, לכסות את המחבת עם מכסה ומבשלים על אש קטנה במשך 8-10 דקות. לאחר מכן מתבלים את הרוטב במלח ופלפל שחור. מוצרלה לחתוך לחתיכות קטנות, לשים את הרוטב וכתוצאה מכך לשמור על האש עד הגבינה נמס. מורחים על צלחות, מפזרים בזיליקום קצוץ. על קישוט אתה יכול להציע אורז מבושל, תפוחי אדמה או אטריות.

הכנה: 25 דקות.

פנקייק תפוחי אדמה עם סלט עגבניות וסלט אבוקדו

בנפרד, ניתן להגיש רוטב שום, מיונז או שמנת חמוצה - מי, מה יותר כמו זה.

עבור 4 מנות:

• 3 גבעולי שמיר

• 1 ק"ג תפוחי אדמה

• 2 טבלה. כפות של עמילן

• ביצה אחת

• 50 גרם גבינה מגורדת

מלח

• פלפל שחור טחון

• אגוז מוסקט מגורד

• 1 בצל סגול

• 2 גבעולי בצל ירוק

• 2 עגבניות

• 1 אבוקדו

• 8 טבלה. כפות שמן צמחי

• 2 טבלה. כפות של מיץ לימון

שמיר לשטוף עם מים קרים, יבש עם מגבת נייר דק קוצצים. לקלף תפוחי אדמה, לשטוף ולגרר על פומפיה בסדר. מיץ תפוחי אדמה לסחוט לערבב עם עמילן, ביצה מוכה, גבינה ושמיר. מלח, פלפל, העונה עם קמצוץ של אגוז מוסקט. בצל סגול וחותכים לחצי טבעות דקות. בצל ירוק למיין, לשטוף, יבש היטב עם מגבת נייר גס גס. לשטוף עגבניות, יבש, להסיר את הבסיסים של peduncles וחותכים לפרוסות. אבוקדו לשטוף, לחתוך לחצי, להסיר את האבן, לקלף, לחתוך את הבשר לפרוסות קטנות. עבור הרוטב, מערבבים 2 שולחנות. כפיות של שמן צמחי עם מיץ לימון, מעט מלח ופלפל. שמרו את הרוטב עם ירקות. על מנות החמאה הנותרים אופים פנקייק תפוחי אדמה (2-3 דקות בכל צד). מגישים עם סלט. אתה יכול לקשט עם פטרוזיליה sprigs.

ההכנה: 35 דקות.

ב 1 חלק 510 קק"ל, 35 גרם של שומן, 37 גרם של פחמימות

עוף עם עגבניות

בקווקז זו צלחת המכונה Chahokhbili.

עבור 8 מנות:

• 1 עוף (1.2 ק"ג)

• בצל אחד

• 4 עגבניות

• שן שום אחת

• 50 מ"ל של שמן צמחי

• 1 טבלה. כפית של חומץ יין

• 1 טבלה. כפית תיבול טורצ'ין "10 ירקות"

• פטרוזיליה לקישוט

חותכים את העוף לחתיכות. בצל, שום ועגבניות קוצצים. חתיכות של עוף, ערבוב, ומטגנים מבלי להוסיף שמן לקרום rudy. בצל לטגן על שמן צמחי. מוסיפים את העגבניות והעוף לבצל. יוצקים 50 מ"ל של מים חמים, ומבשלים מתחת למכסה במשך 15 דקות. מוסיפים שום שום ותבלינים Torchin "10 ירקות", לא צריך מלח. הסר מהחום, השאר למשך שעתיים מתחת למכסה. מקשטים בירק.

ההכנה: 40 דקות.

המנה צריכה להיות מוכנה יום לפני ועזב את הלילה. חתיכות של עוף מלא רווי עם זר של ניחוחות של ירקות ותבלינים בשלים, הכלול תפורין טורצ'ין "10 ירקות".

אוזן עם שזיפים

צ 'יפס מודרני בסגנון ישן.

עבור 4 מנות:

400 גרם של בשר עיסת

• 2 טבלה. כפות שמן צמחי

• 2 בצלים

• 2 גזרים

• 1 לפת

סאטירה אחת

• 2 שיני שום

500 גרם של תפוחי אדמה

200 גרם של שזיפים

• 2 טבלה. כפות מתבלינים Torchin "10 ירקות"

חותכים את הבשר לחתיכות ומטגנים 7 דקות בשמן. קוצצים בצל ושום. לפת, רוטבגה, גזר ותפוחי אדמה חתוכים לקוביות. מטגנים את הבשר, הירקות והשזיפים, מערבבים היטב. ואז להתפשט על סיר מחולק, בכל להוסיף 1/2 כפית. כפות תיבול Torchin "10 ירקות" (לא צריך מלח) ויוצקים 1/2 כוס מים. אופים במשך 30 דקות ב 220 מעלות.

ההכנה: 40 דקות.

עצה

כדי שהירקות "ייתנו" את טעמם וריחם, ימחצו אותם ביסודיות. או פשוט להוסיף את Torchin תיבול "10 ירקות" עם ירקות עונתיים נבחרים וללא תוספת מאמץ להכין מנה כי לא רק טעם טוב, אבל גם מאוד מעורר תיאבון במראה.

טאקו עם שעועית

המולדת של צלחת לבבית זו היא מקסיקו.

4 מנות של מנה:

• 1 כוס קמח

• 1 קמצוץ מלח

• 2 טבלה. כפות חמאה מומסת

200 גרם בשר קצוץ

• 1 עגבניות

• פחית אחת של שעועית משומרת

• 1 טבלה. כפית תיבול טורצ'ין "10 ירקות"

מקמח, מלח, חצי חמאה מומסת ו 1/4 כוס מים חמים ללוש את הבצק, מחלקים ל 8 חתיכות ומגלגלים כל אחד לעוגה שטוחה דקה. מטגנים במחבת ללא שומן. בצל מטגנים ומטגנים בשמן הנותר. מוסיפים את הבשר ומטגנים עוד 15 דקות. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות ויחד עם שעועית ותבלינים Torchin "10 ירקות" לערבב עם בצל עם בשר. המילוי וכתוצאה מכך לשים על עוגות שטוח לקפל אותם לשניים. אופים בתנור במשך 10 דקות ב 180 מעלות. ח

ההכנה: 40 דקות.

עוגת פנקייק

עבור 12 מנות:

לבדיקה:

• 1 ליטר חלב

• 1.5 כוסות קמח מלא

• 2 ביצים

50 גרם חמאה

מלח

סוכר

למילוי:

• 300 גרם של תפוחי אדמה

• 150 מ"ל חלב

• חלמון אחד

• 500 גרם של פילה חזה עוף

• 2 בצלים

200 גרם של Champignons

• 3 טבלה. כפות שמן צמחי

מכינים את הבצק. מחיטה מלאה של קמח חיטה עם ביצים, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם. ממשיכים לשפשף, יוצקים את החלב. על השולחן, כפית של שמן צמחי אופים פנקייק דק. מחסנית בערימה, כל שמן פנקייק עם חמאה. מכינים את המילוי. לקלף תפוחי אדמה, להרתיח במים מומלחים עד מבושל (20 דקות) ולרוקן את המים. מרתיחים את החלב. לבשל את תפוחי האדמה על ידי לשפוך חלב חם. חותכים את הפילה לקוביות, חותכים את הבצל ומטגנים יחד עם הפילה על שולחן אחד. כף שמן צמחי. Champignons קוצצים ומטגנים בשמן הירקות הנותר. פנקייק אחד לדחות, אחרים כדי לשמן את הפירה, לפרוס פטריות, פילה עם בצל וערם. מכסים את הפנקייק הנותר. פאי מוכן בתנור ומגישים חם.

ההכנה: 40 דקות.

ב 1 משרת 450 קק"ל, 23 גרם של חלבון, 17 גרם של שומן, 56 גרם של פחמימות

צדפים עם עגבניות טונה

שום נותן את הרוטב טעם פיקנטי במיוחד.

4 מנות של מנה:

• 1 פחית טונה במיץ שלה (180 גרם)

• 2 בצלים

400 גרם של עגבניות שרי

400 גרם של פסטה בצורת צדפים

• 100 גרם גבינת פטה

• 2 שיני שום

מלח

• 4 טבלה. כפות שמן זית

• 100 מ"ל של מרק

• פלפל שחור טחון

טונה יכול להיות נזרק על מסננת כדי להפוך את המיץ מוערמים לחלוטין, לחלק את הדג לתוך חתיכת מזלג קטנה. לקלף בצל לחתוך לטבעות. מקלפים את השום ועוברים דרך העיתונות. לשטוף את העגבניות לחתוך אותם לחצי. יוצקים את הפסטה למים רותחים רותחים, מביאים חזרה לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות. בסיר, מחממים את שמן הזית ומטגנים אותו בצל עם שום 3 דקות. מוסיפים טונה ועגבניות. יוצקים מרק, מביאים לרתיחה ומבשלים 2 דקות. שוטפים ומערבבים פטה. רוטב מוכן למלח ופלפל. "פגזים" לזרוק מסננת, לתת לנקז את הנוזל ומערבבים עם הרוטב וכתוצאה מכך. אתה יכול לפזר את צלחת סיים עם פטרוזיליה קצוצה.

ההכנה: 30 דקות.

ב 1 חלק 560 קק"ל, 29 גרם של חלבון, 13 גרם של שומן, 80 גרם של פחמימות

מקרוני עם רוטב עגבניות

פשוט, מהיר וטעים להפליא!

עבור 4 מנות:

400 גרם של עגבניות שרי

200 גרם של שומן

200 מ"ל יין אדום

• 1/2 חביתה של בזיליקום •

בצל אחד

• 2 שיני שום

• 3 טבלה. כפות שמן זית

• 2 טבלה. כפות רסק עגבניות

500 גרם של פסטה

מלח

• פלפל שחור טחון

לשטוף את העגבניות. קולפים בצל ושום דק קוצצים. בסיר גדול, מטגנים את בייקון מקולף כדי לעשות שומן, ומטגנים בצל ושום על זה במשך 3 דקות. מערבבים את רסק העגבניות ויוצקים את היין. שים את העגבניות. מערבבים את הרוטב במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, אם יש צורך להוסיף קצת מים חמים. מקרוני מרתיחים כמויות גדולות של מים מומלחים. בזיליקום לשטוף, טוב לייבש דק קוצצים. התוצאה רוטב עגבניות העונה עם מלח פלפל שחור הקרקע. יוצקים את המקרוני לתוך מסננת, לתת למים להתרוקן פרושים על צלחות. למעלה עם רוטב עגבניות. מפזרים בזיליקום. אפשר לפזר גבינה מגורדת.

ההכנה: 30 דקות.

במנה אחת, 890 קק"ל, 21 גרם של חלבון, 42 גרם של שומן, 97 גרם של פחמימות

בשר חזיר צלוי

ברוטב הבירה.

עבור 6 מנות:

• 1.5 ק"ג חזיר כתף להב עם עור

100 גרם של שורש סלרי

1 גבעול כרישה

2 גזרים

2 בצלים

250 מ"ל מרק

400 מ"ל של בירה

• 1/3 ג. כפות של כמון הקרקע

מלח

פלפל שחור

כתף חזיר עם העור משוחת במלח, פלפל וכמון טחון. נקו את השורש של סלרי, כרישה, גזר, בצל וקוצצים הכל גדול. מחממים את התנור ל -220 מעלות. מניחים את הבשר בסיר, יוצקים 100 מ"ל של מים ותבשיל במשך 15 דקות. להפוך, לחתוך את העור בצורה של יהלומים. מוסיפים ירקות לבשר ואופים במשך 30 דקות. ואז להפחית את החימום ל 180 מעלות, לשפוך את המרק, 100 מ"ל של בירה ומבשלים עוד 1.5-2 שעות, בהדרגה לשפוך את הבירה הנותרים. זמן קצר לפני טמפרטורת הבישול בתנור עולה שוב ל 220 °, כך העור הופך חום. רוטב לנגב דרך מסננת, מלח ופלפל. אתה יכול לשרת כופתאות תפוחי אדמה לקישוט.

הכנה: 2 שעות 30 דקות

ב 1 מנה 870 קלוריות, 68 גרם של חלבון, 63 גרם של שומן, 7 גרם של פחמימות

סלט עם נקניקיות ובצל

טוב עם בייגלה מסורתיים מלוחים.

עבור 4 מנות:

500 גרם של נקניק מבושל

200 מ"ל של מרק בשר

• 1 טבלה. כפית חרדל

• 2 טבלה. כפות של חומץ יין אדום

• 2 טבלה. כפות שמן צמחי

• בצל אחד

• חבורה אחת של עירית

מלח

• פלפל שחור טחון

נקניק נקניק לפרוסות ומקופל לקערת סלט. עבור המרינדה לערבב מרק חם עם חרדל, חומץ ושמן צמחי. מלח ופלפל. נקניק יוצקים את המרינדה ומשאירים ל 1 ש 'לפני ההגשה, הבצל נחתך לטבעות, חותכים בצל קצוץ ומוסיפים לנקניק יחד עם טבעות בצל.

ההכנה: 1 שעה 15 דקות

ב 1 מנה 430 קק"ל. 16 גרם חלבון, 34 גרם שומן, 1 גרם פחמימות

מרק לחם עם בירה

זול מאוד ומספק מאוד קורס ראשון

עבור 4 מנות:

4 פרוסות לחם דגני בוקר

• 4 כפות חמאה

• בצל אחד

• שן שום אחת

• 1 טבלה. כף קמח

• 1.25 מ"ל של מרק

• 250 מ"ל של בירה קלה

• 2 חלמונים

• 3 טבלה. כפות שמנת

• קמצוץ של אגוז מוסקט

מלח

• פלפל שחור טחון

• עירית לקישוט

לחם לחתוך לקוביות, ומטגנים בסיר בחמאה ושם. מקלפים את הבצל והשום. דק קצוץ ומטגנים במחבת sauté 3 דקות. ואז מפזרים קמח, מערבבים ויוצקים מרק ובירה לזרזיף דק. מביאים לרתיחה, מבשלים במשך 30 דקות ומעכים. מנה של מחית תפוחי אדמה (3 טבלאות, כפיות) מעורבב בנפרד עם חלמונים ושמנת, לשלב עם שאר המרק. העונה, לשים את קרוטונים לקשט עם עירית.

הכנה: 45 דקות.

ב 1 280 המשרתים קק"ל, 5 גרם של חלבון, 19 גרם של שומן, 27 גרם של פחמימות

נזיד חזיר

עם רוטבאג.

עבור 4 מנות:

400 גרם של בשר חזיר

• 3 בצלים

• 1 טבלה. כפית של שמן צמחי

• 1.5 ק"ג של rutabaga

750 גרם של תפוחי אדמה

מלח

• פלפל שחור טחון

• 3 אגסים

• ירקות לטעם

לשטוף בשר, יבש עם מגבת נייר לחתוך לקוביות קטנות. קולפים בצל וקוצצים גדולים. לחמם את שמן הירקות בסיר, לשים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים במשך 7-10 דקות. מוסיפים בצל וחום קל. במחבת sauté עם בשר בצל יוצקים 1 ליטר של מים חמים. לשטוף את תפוחי האדמה ותפוחי האדמה, לשטוף לחתוך לקוביות קטנות. מוסיפים בשר, מלח, פלפל לפי הטעם ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות. אגסים לשטוף, יבש, כל לחתוך לשניים, להסיר את הליבה עם זרעים, לחתוך את הבשר לפרוסות דקות. מוסיפים בשר עם ירקות ומבשלים 4 דקות. שוב קצת מלח ופלפל. שים על השולחן, אם תרצה, לקשט עם ירקות.

ההכנה: 30 דקות.

ב 1 מנה 420 קק"ל, 22 גרם של חלבון, 15 גרם של שומן, 48 גרם של פחמימות

קארי בקר

ברוטב מתוק וחמוץ של מנגו ונקטרינות.

עבור 4 מנות:

600 גרם של בשר בקר

• 3 בצלים

• 2 שיני שום

• 2 טבלה. כפות חמאה מומסת

• 2 טבלה. כפות אבקת קארי

• 150 גרם של יוגורט

• 2 טבלה. כפות של מיץ מנגו

• 2 נקטרינות (או אפרסקים משומרים)

150 גרם של תרמילי אפונה

200 גרם שמנת

מלח

• פלפל שחור טחון

חותכים את הבשר לקוביות קטנות, חותכים את הבצל ואת השום. טרום חימום 1 טבלה. כפית של חמאה וחלקים מטגנים את הבשר מכל הצדדים. הסר מהמחבת. באותו מחבת מטגנים את הבצל עם שום. מפזרים אבקת קארי. יוגורט מעורבב עם מיץ מנגו, מלח, פלפל, מוסיפים בשר וממריאים במשך 15 דקות. כל נקטרינה לחתוך לשניים, להסיר את האבן, לחתוך את הבשר לפרוסות. לשטוף אפונה לחתוך קצוות. במחבת, מחממים את השמן הנותר ומטגנים את תרמילי האפונה במשך 3 דקות. יוצקים את השמנת, מוסיפים מלח, פלפל ומבשלים במשך דקה אחת. כדי אפונה להוסיף נקטרינות, בשר עם מרינדה, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות.

ההכנה: 35 דקות.

ב 1 חלק 470 קלוריות, 38 גרם של חלבון, 28 גרם של שומן, 16 גרם של פחמימות