איך לבשל פורל במחבת?
האם אתה רוצה לפנק את עצמך עם דג טעים, ואין זמן או רצון ליצור קומפוזיציות "אקזוטי"? המתכון פורל במחבת לא יכול להיות מתאים יותר לכל שולחן או צלחת. העיקר הוא לבחור את המרינדה הנכונה, והבישול עצמו לא יארך יותר משעה.
המצרכים:
- טראוט - 0.5 ק"ג;
- לימון הוא חצי פרי;
- חרדל גרגרי - כף;
- רוטב סויה - 100-150 מיליליטר;
- שמן חמניות - 2 כפות.
הכנה:
- אנחנו עושים מרינדה, מערבבים רוטב סויה, חרדל גרגרי, מיץ לימון וכמה כפיות של שמן צמחי. לנער היטב;
- אנחנו חותכים את הפילה לפרוסות ארוכות ומניחים אותם במיכל עם מרינדה;
- השאירו למרינדה במשך 30 דקות;
- מוסיפים כמה טיפות שמן למחבת, העיקר לא להגזים.
- על המחבת המחוממת מוציאים חתיכות בשר מנותקות. כל צד צריך להיות מטוגן לא יותר מ 2-3 דקות;
בדרך כלל, פורל מטוגן מוגש עם לקישוט תפוחי אדמה (מטוגן או פירה) או אורז. ניתן להגיש בנפרד. מורחים חתיכת סלט על צלחת ומניחים עליה בעדינות כמה דגים. מוסיפים סביב כמה פרוסות לימון.
איך לבשל פורל בנייר כסף בתנור?
כאשר יש זמן ורוצים לעשות משהו חשוב יותר מאשר המתכון הראשון, דג אדום אפוי הוא בחירה מצוינת. זה גם קל ומהיר להכין, והטעם יותיר רושם נעים של המנה. זכור כי הדג יכול להיות אפוי לחלוטין אם פורל הוא נהר או לחתוך פרוסות, אם שמך שמך. הכל תלוי בגודל של הדג האדום ואת הטעם שלך. במקרה שלנו, נבשל דגים שלמים.
המצרכים:
- טראוט - 0.5 ק"ג;
- לימון הוא חצי פרי;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- שמן - 1 כף;
- מלח, פלפל שחור טחון, תבלינים - לפי הטעם;
- לסכל.
הכנה:
- אנחנו מנקים את הדגים, מגלפים סנפירים, זימים ומפטרים קשקשים. לחתוך בעדינות את הבטן;
- בשר מוכן עם מלח ופלפל;
- מ ¼ לימון לסחוט את המיץ, ערבוב עם כף של שמן צמחי;
- משרים את התערובת המתקבלת עם דגים מכל הצדדים;
- לעשות חתכים קטנים עם סכין על הפגר דגים משני הצדדים, להכניס פרוסות דקות של לימון לתוכם;
- חותכים היטב את הירוקים ולימון, מערבבים אותם יחד. ממלאים את הדג בתוכו;
- אנחנו עוטפים את הדגים בנייר כסף, מכניסים את שעון העצר ל -45 דקות והטמפרטורה ל -190 מעלות.
- כמה דקות לפני ההכנה מומלץ לפרוש את רדיד, ואז הדג יהפוך חום ייראה אפילו יותר מעורר תיאבון.
אם אתה רוצה לאפות פרוסות, ההליך כולו נשאר אותו הדבר, אבל הטמפרטורה עדיף לעשות בתוך 180 מעלות, ואת החלקים הם עטוף בנפרד בסכל.
חותכים את הצמחייה ולימון להתפשט על גבי הדג, דחוף בחוזקה עם לסכל. יש אנשים ממליצים לעשות "שקיות" - חריצים חתיכות, שם המילוי ממוקם.
איך טעים פורל מלוחים?
אם אתם מחליטים לדלל את עצמי דגים, ולא לקנות מוכן בחנות, ואז לשים לב להוראות הבאות, אשר ינחה מתכון טוב:
המרכיבים
- טראוט - 0.5 ק"ג;
- וודקה - כף;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - 2 כפיות.
אנחנו משפשפים את הדגים עם סוכר ומלח, מניחים אותו במיכל ויוצקים עם כפית וודקה. אנחנו עוטפים אותו בסרט מזון ושולחים אותו למקרר במשך 12 שעות. אם הזמן של מלח לא נראה מספיק, להוסיף יותר.
פשוט, מהיר, טעים, שימושי. ארבע המילים האלה מתארות את המתכונים טראוט בתנור או במחבת בצורה הטובה ביותר.