סלט ויטמין
המצרכים: 4 ביצים; חסה של חסה רומנטית; 1 כף. כפית של שמן זית (יותר מאשר הראשון קר לחצה); 100 גרם גבינת פרמזן; מלח.
מ ראש רופף רופף, מוארך, את העלים מופרדים בזהירות שטף מתחת למים זורמים. ואז להניח את העלים בנפרד על מגבת ופל להתייבש. בשלב זה, נתרן על פומפיה גדולה או לחתוך גבינה מיוחדת פרמזן סכין.
המנה יכולה גם להיות מוכן עם סלט קרחון (זה נקרא גם "crisphead", או "הר קרח"). שלא כמו הרומאים, אשר יש טעם טארט, עלים של הקרחון (גלי, עם קצוות שיניים דק) הם מתוקים להפליא. ילדים באמת אוהבים!
משוך את הביצים, לשים בסיר ושופכים מים מן הברז. מרתיחים במשך 8-10 דקות. ואז לשים את הסיר מתחת למים קרים, כך הביצים מגניב (הם יהיו נקיים). כאשר מקורר, לחתוך לפרוסות גדולות. עכשיו, לטפל בסלט. עדיף לא לחתוך את העלים עם סכין, אבל כדי לקרוע את הידיים כדי לשמור על ויטמינים יותר בהם.
הביאו ילד קטן או בת לבשל. אפילו בני שנתיים יכולים בקלות לשטוף ולקרוע עלים סלט, לפרוס את הרכיבים בשכבות.
כל החומרים עבור ספקים מוכנים? השלב הבא - לפרוס את שכבותיהם. השכבה הראשונה - סלט, השני - ביצים, השלישי - פרמזן. יש צורך מלח מעט מעט מפזרים שמן זית. בוצע!
זה יהיה רצוי, כי הטעם בהכנת מתכונים שימושיים עבור הילד של 10 חודשים היה יותר פיקנטי? בפעם הבאה אתה יכול למלא את זה עם רוטב מיוחד: לערבב כפית של שמן זית עם מיץ לימון ודבש.
לשאלה: "איזה צבע אתה אוהב?" - הילד יענה: "ירוק". הם צייר את הנוף האביב ואת המאכלים האהובים!
לבסוף, הבעיה עם ויטמיניזציה של האורגניזם של הילד תיפתר. המיטות מרוצות בשפע! הגיע הזמן לא לפחד לתת את הבשר עלים ירוקים וירקות צעירים. אמנם זה לא אומר שאתה יכול לשכוח זהירות. בכל זאת, כדאי לשטוף בזהירות את צנון, להשרות את עשבי תיבול טריים במשך 10 דקות במים מומלחים מעט, או לשמור אותו מתחת למים זורמים במשך זמן רב, ללא רחם לזרוק את עלי העלים העליון.
מתחת לזכוכית המגדלת
באופן מסורתי, ארוחת צהריים מתחילה עם סלט ירקות קל. ראשית, צלחת זו מתחילה את העבודה של דרכי העיכול, מחזקת את תנועתיות המעיים. סיבי ירקות משמשים גם מטאטאים, עוזר לטהר את הגוף של רעלים, מזון מעוכל. שנית, ילד, משועמם עבור תוספי ויטמין חי, אוכל בשקיקה סלטים טריים. אחרי הכל, ירקות האביב הם לא רק עשיר בחומרים יקרי ערך, אלא גם טעים מאוד!
אלו הם ויטמינים A, C, E, P, PP, K, B קבוצה יסודות קורט (יוד, סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל), חומצות אורגניות. פעם בגוף, כולם תורמים לשיפור החיוניות, שיפור חילוף החומרים והרכב הדם. בנוסף, סלטים באביב נחשבים תרופה מונעת הטובה ביותר עבור מחלות רבות (beriberi, בלוטת התריס תפקוד לקוי, עצבנות מערכת העצבים, מחלות לב וכלי דם, עצירות).
כדי להתחיל
עד שנה, תזונאים לא מומלץ להציע ירקות וירקות צעירים בצורת גלם בעת בישול מתכונים שימושיים עבור ילד במשך 10 חודשים. מוסיפים כמה בצל ירוק טהור, תרד, שום בר, שמיר, סלט לתינוקות ומרקים.
בן שנה הניח לו לאכול בצל בצל טרי, גדל על מיטה או על אדן החלון. ועם 1,5-2 שנים להיכנס תפריט של ירקות עליים ללא טיפול בחום.
יש לזכור כי יש מגבלות על הילד. אז, אתה צריך להיות זהיר עם סרל ורארב - הם יכולים לגרום לתגובה אלרגית. נורמה חד פעמית לתינוק בן שנה וחצי היא כדלקמן: 10 גרם של שום בר, פטרוזיליה, שמיר, 50 גרם של תרד ותרד, 100 גרם של גרגר הנחלים ורארב. אם הילד מודע היטב סלטים, ואז להגדיל בהדרגה את החלק.
עם סלמון
מרכיבים: חסה, תרד, פטרוזיליה (חבילה אחת); 1 מלפפון טרי; 1 ביצה; 150 גרם של סלמון מלוח; שמן זית.
הכנה:
ביצה קשה מבושלת. הירוקים לשטוף ולייבש על מגבת. Petrushka לחתוך קטן ככל האפשר, חסה ותרד - גדול, ביצה, מלפפון ודגים - את אותם חלקים. לשים את כולם יחד, לערבב העונה עם שמן.
מאי
הרכב: 1 חבורה של צנון עם עלים טריים; 1 ביצה; 50 גרם גבינה; ירוקים של שמיר; כמה נוצות של בצל ירוק; 1 כף. כפית שמן זית; מלח.
הכנה:
צלחת צנון, ללא זנבות לחתוך במעגלים, עלים של רצועות צנון, קוביות גבינה. ביצה קשה, בצל ושמיר קצוץ דק. מערבבים את כל החומרים, המלוח, מתבלים בשמן זית ומפזרים חתיכות גבינה.
חריף
המצרכים: 1/2 כבשים; 1/2 חבורה של סלט; 2 מלפפונים; פטרוזיליה ושמיר; מלח; שמנת חמוצה.
הכנה:
הירוקים לשטוף מתחת למים זורמים או חצי שעה, להשרות מים מלוחים. דובדבנים, חסה ומלפפונים חתוכים. פטרוזיליה, שמיר דק קוצצים. מכניסים הכול לקערת סלט, מלוחים, מערבבים, מתבלים בשמנת חמוצה.
תחת רוטב עדין
המצרכים: 1 צרור של חומץ; 1/2 צנונית של צנון; כמה נוצות של בצל ירוק; פטרוזיליה ושמיר.
לקבלת רוטב: 2 כפות. כפות שמן זית; 1 כף. כפית מיץ לימון (טרי טבעי יותר); 1/2 כפית דבש; מלח.
הכנה:
סורל לחתוך לרצועות, צנוניות - חתיכות קטנות. בצל, פטרוזיליה ושמיר. מכינים את הרוטב על ידי ערבוב כל החומרים הדרושים, ומגישים להם סלט.
מגוון
הרכב: 1/2 חבורה של סלט אדום וירוק; כמה סדינים של כרוב פקין; פטרוזיליה; שמיר; 50 גרם גבינה קשה; שמן זית; מלח.
הכנה:
כרוב, חסה ועשבי תיבול במים קרים במשך כמה דקות. לאחר מכן לשטוף עם מים זורמים. חזור פעמיים. לזרוק את הכל בחזרה במסננת כדי להפוך את מי זכוכית. לחתוך גבינה. קרעו את העלים בידיים, מערבבים, מפזרים בשמן זית ומפזרים חתיכות גבינה.
כרוב
הרכב: 1/2 ראש כרוב טרי; 1 גזר; 1 תפוח; פטרוזיליה ומלח שמיר; 1 כף. כפית שמן חמניות.
הכנה:
כרוב כרוב, מלוחים, יד קצת. גזר ותפוח של נתרן על פומפיה גדולה, לערבב עם כרוב, העונה עם שמן חמניות. פטרוזיליה ושמיר מקציפים דק ומפזרים עליהם סלט מוכן.