הקינוח האוסטרלי "Lamington" הוא הצלה עבור המארחת אשר לא רוצה לבלות את הערב במטבח ערב החגיגה. עוגות טעימות של ביסקוויט נקבובי עדין מכוסה זיגוג קוקוס שוקולד - קינוח מודרני יוצא דופן, אבל טעים להפליא. לבשל זה תענוג: מוצרים מוכרים ומערכת מובנת תספק תוצאה מצוינת.
המצרכים:
- סוכר - 250 גרם
- קמח 250 גרם
- ביצים - 8 יח '.
- חמאה - 30 גרם
- שוקולד שחור - 300 גרם
- קרם שומני (לא פחות מ 33%) - 150 גרם
- שבבי קוקוס
שיטת הכנה:
- מוציאים את הביצים בסוכר בסיר בסיר, מניחים אותו על אמבט מים (שופכים מים על תחתית המחבת ומכניסים את הסיר לתוכה, כך שהמים לא נוגעים בו), מדליקים את האש בינונית. מחממים את המסה ל 40 מעלות (לבדוק את הטמפרטורה עם מדחום מטבח), ממשיך לעבוד עם לטאטא
- הסר את הקערה מן האש והיכו במשך כעשר דקות עם מערבל עד מסת הופך קצף סמיך, הגדלת על ידי גורם של שלושה
- מחלקים את הקמח לכמה חתיכות, מנפים אותו במנות קטנות לתוך מסה הביצה, תוך ערבוב בעדינות בכל פעם עם מרית - כדי לשמור על מרקם האוויר
- ממיסים חמאה ויוצקים עם החלק השני או השלישי של קמח לתוך הבצק, לזכור לערבב
- מניחים את הבצק בצורה מלבנית או עוגה מרופדת בקלף. אופים בתנור, מחומם ל 200 - 200 מעלות במשך כ 20 - 30 דקות. מוכנות של עוגה ספוג צריך להיבדק עם שיפוד או מזלג. מגניב את העוגה סיים לחתוך לקוביות
- עבור זיגוג, מחממים את השמנת עד לרתיחה ויוצקים לתוך קערה עם חתיכות של שוקולד, ולאחר מכן לבחוש עד חלקלק
- ביסקוויט קוביות לטבול לתוך לסירוגין שוקולד נוזלי, ולאחר מכן לגלגל שבבי קוקוס. אפשר זיגוג להתקרר לשרת את השולחן. במקום שבבי קוקוס, אתה יכול להשתמש zest, אגוזים קצוץ, פרוסות של חמוציות מיובשות, צימוקים או דובדבנים