מתאבן חציל: חצילים ממולאים

במאמר שלנו "חצילים מתאבנים: ממולאים חצילים" אנחנו אגיד לך איך להכין חטיפים וחצילים ממולאים. ספטמבר הוא זמן הקציר. יותר ויותר עקרות בית לבלות במטבח שלהם כדי לרצות את האורחים ואת קרובי משפחה בחורף עם היכולות הקולינריות שלהם. אישה אמיתית מעריכה את איכות המוצרים, את החיסכון שבו היא יכולה לקנות מוצרים אלה, לבשל יצירות מופת קולינרית שלה מוצרים אלה. רוב האנשים מאוד מחבבים חצילים, מחכים לזמן שבו אתה יכול ליהנות ממגוון של מאכלים מן המוצר הזה. אנו נציג לכם כמה מתכונים פשוטים, טעימים, בעלות נמוכה להכנת מנות חצילים, כך מעדן זה יכול בבקשה לך בחורף.

חצילים ממולאים בגזר ואורז
מצרכים: 3 או 4 חצילים, 2 כפות של רסק עגבניות, 100 גרם אורז, 3 גזרים, 3 כפות שמן צמחי, 2 כפיות 3% חומץ, 2 בצל, חבורה של ירקות ירוקים, ציפורן שום, מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה. חצילים ישטפו, לחתוך יחד, ולאחר מכן במחצית, מוציאים את הבשר מאמצע חציל דק קוצצים אותו. בצל ינקה, שטף וחתך. ירקות שמיר יכבסו וימחצו.
אורז נמיין, נשטוף, נתערבב עם בצל, גזר, שמיר ובשר חצילים. ממלאים תערובת זו עם חצאי חצילים, לשלב אותם ומלביש אותם עם חוטים.
חצילים לשים במחבת, לשפוך מים, נוכל רוק, להביא לרתיחה. אנו מוסיפים שמן צמחי, חומץ, פלפל ואנחנו נכבה על חום בינוני במשך 10 או 15 דקות. אז האש יופחת, נניח, את רסק העגבניות ואנחנו נכבה אותו במשך 15 או 20 דקות. חצילים ממולאים אנו שמים על המנה, להסיר את החוט, יוצקים את הרוטב הנותר ומשרתים אותו על השולחן.

חצילים ממולאים עשבי תיבול ופטריות
המצרכים: 4 או 5 חצילים, 20 או 30 גרם חמאה, 2 צרורות של פטרוזיליה, 300 גרם של פטריות כבושות, בצל בינוני, 2 כפות שמן צמחי, עלה דפנה אחד, כף של רסק עגבניות, מלח ופלפל.

הכנה. חצילים אנחנו נשטוף, לחתוך יחד וחצי, להוציא את הבשר מן האמצע דק לחתוך אותו. בצל ינקה, שטף קצוץ. פטרוזיליה ירוקה נשטוף ונרסק. מניחים את הפטריות במחבת, מוסיפים חמאה, בצל ומטגנים במשך 5 דקות. לאחר מכן מטגנים בצל ופטריות מטוגנות, בואו נלך במטחנת הבשר, מערבבים עם בשר החצילים והפטרוזיליה, ממלאים את התערובת בחצילים, משלבים אותם, מחברים אותם בחוטים. חצילים אנחנו מכניסים לסיר, אנחנו ממלאים אותם במים, אנחנו רוויחים, מביאים לרתיחה. מוסיפים את שמן הצמח, עלה הדפנה, פלפל ותבשיל במשך 10 או 15 דקות על אש קטנה. אחר כך נפנה את האש, נניח את רסק העגבניות והתבשיל במשך 15 או 20 דקות. חצילים ממולאים שאנחנו שמים על המנה, אנחנו מסירים את החוט, אנחנו צורכים את הרוטב הנותר ומשרתים אותו על השולחן.

מתאבנים חריפים של בשר וחצילים
המצרכים: 3 או 4 חצילים, תרמיל של פלפל מריר, 2 שיני שום, 300 גרם בשר מבושל, 3 כפות שמן צמחי, כיכר לחם שיפון, נורה, 2 גזרים, כף אדז'יקה, מלח לפי הטעם.

הכנה. גזר וחצילים יכבסו, ינוקו ויחתכו לרצועות. ננקה את הבצלים, נשטוף אותם ונחתוך אותם לטבעות. שום נקי rastolch. תרמיל של פלפל חריף ישטפו, נסיר את הזרעים ואת למחוץ אותם. נחתוך את הלחם לפרוסות דקות.
חצילים מעורבים עם בצל, גזר, פלפלים, שום והכניסו למחבת, מוסיפים את שמן הצמח ומטגנים במשך 5 דקות על אש בינונית, ואז לשים Adzhika, מלח, מים קצת מים תבשיל במשך 20 דקות. בשר בואו לעבור את המטחנה בשר, לערבב את זה עם ירקות ותבשיל במשך 3 עד 5 דקות. מוכן חטיף מגניב, בואו לשים אותו על פרוסות לחם לשרת אותו על השולחן.

חצילים עם מיונז
המצרכים: 3 או 4 חצילים, 100 גרם מיונז, 3 או 4 שיני שום, חבורה של פטרוזיליה, מלח לפי הטעם.

הכנה. חצילים לשטוף, אופים בתנור, ואז מגניב, להסיר את לציפורן, קצוץ דק. שום נקי rastolch. פטרוזיליה ירוקה לשטוף ולקצוץ. מניחים את החציל על צלחת, מפזרים שום, מלח, העונה עם מיונז לקשט עם פטרוזיליה. המנה מוכנה לשרת.

חצילים בסגנון אוזבקי, מתאבן
המצרכים: 400 גרם חצילים, 100 גרם קישואים, 3 עגבניות, 10 זיתים, 5 או 6 כפות שמן זית, חבורה של פטרוזיליה, מלח ופלפל מוסיפים לפי הטעם.

הכנה. סקווש, חצילים, עגבניות יהיה לשטוף, לנקות, לחתוך לפרוסות, לשים במחבת. אחר כך נמרוק, נזיף שמן זית ונשים חצי שעה. לאחר מכן מוסיפים את הזיתים, מקולפים מן האבנים, מעורבים ומבושלים עוד 5 דקות, ואז מתקררים. אנחנו משרתים את השולחן, מעוטר פטרוזיליה.

חצילים עם בשר
המצרכים: 700 גרם חצילים, חבורה של פטרוזיליה, 300 גרם של בשר בקר, עלי דפנה, כפית של חומץ 3%, מלח, פלפל לפי הטעם.

הכנה. אנחנו נשטוף את הבשר, נחתוך אותו לחלקים. נשטוף את הפטרוזיליה ונחתוך אותה. חצילים לשטוף, נקי לחתוך לתוך 4 או 6 חלקים, מומלחים, לשים בצפיפות במחבת, לשפוך מים קרים, בואו לעמוד במשך 2 שעות.
אחר כך נמלא את המים, ממלאים את החצילים במים נקיים, נותנים שתי שעות לחלוט, משנים את המים שוב. מוסיפים את חתיכות הבקר, עלי הדפנה, המלח, הפלפל ומבשלים על אש בינונית עד לבושל. חטיף מוכן יהיה טפטוף עם חומץ, זרועים פטרוזיליה והגישו לשולחן.

רטטולי
המצרכים: 2 או 3 חצילים, 2 או 3 שיני שום, 2 נורות בינוניות, 4 או 5 עגבניות, 200 גרם קישואים, 3 כפות שמן צמחי, פלפל בולגרי, מלח ופלפל.

הכנה. חצילים לשטוף, נקי לחתוך לקוביות. ננקה את הבצלים, נשטוף אותם ונחתוך אותם לטבעות. שום נקי rastolch. פלפל בולגרי שטף, להסיר את הזרעים קצוץ דק. קישואים זוקיני, נקי לחתוך לרצועות. אנחנו נשטוף את העגבניות ונחתוך אותם לפרוסות דקות.
שים את השום, בצל, חצילים במחבת, להוסיף קצת מים, להוסיף 2 כפות של שמן צמחי, פלפל הקרקע, מלח ותבשיל במשך 5 דקות. ואז להניח את חצילים עם שכבות של עגבניות, קישואים, פלפל, תן את השמן הנותר ותבשיל במשך 10 דקות.

קוויאר חצילים
המצרכים: 3 או 4 חצילים, 3 שיני שום, חבורה של בצל ירוק, בצל אחד, כף של חומץ 3%, 2 כפות שמן צמחי, 2 כפות של רסק עגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה. חצילים ניתן לרחוץ ואופים בתנור חם, ואז מקורר, מקולף קצוץ דק. אנחנו נשטוף את הבצל האביב וקוצצים אותו. שום נקי rastolch. ננקה את הבצל, נשטוף אותו, נחתוך אותו לחתיכות קטנות, מכניס אותו למחבת, מוסיפים את החצילים, רסק עגבניות, שמן צמחי, מכניסים מעט מים, מלח את הפלפל ומבשלים אותו, מערבבים אותו כל הזמן עד שהוא מוכן.
ממלאים את המסה שהתקבל עם חומץ, להוסיף שום, לשים על צלחת ומפזרים בצל ירוק.

חצילים billets
המצרכים: - עבור 1 billet, חצילים, שום בצל (הם צריכים הרבה). לאחר מכן, לקחת את הפלפל הבולגרי, יין או חומץ שולחן, תבלינים, מלח.

הכנה. חצילים שלי לחתוך לרצועות 1 ס"מ עובי, מלח אותם, ולהשאיר עד המראה של מיץ. בצל הם קלופים וחותכים למחצה חצי טבעות. השום הוא ניקה ולתת דרך העיתונות. פלפל בולגרי חתוך לרצועות. עם שיטת הקשה, אנו לחסל חצילים מן המים. אנחנו לוקחים מחבת גדולה, שופכים שמן לתוכה, מניחים בה חצילים ומטגנים אותה. ואז מוסיפים את הפלפל הבולגרי, בצל מטוגן, זעפרן קטן, כשות- suneli, כוסברה הקרקע. אתה יכול לפלפל קצת, אבל במתינות. אז התוכן של המחבת מובאים לרתיחה, לפי הטעם אנחנו מוסיפים שום, חומץ. תערובת המתקבל הוא מעורב וממוקמים על פחיות, מעוקר במשך 10 דקות ופחיות לחמניות.

- חומרים: - עבור 2 החסר. בנוסף בצל, פלפלים, חצילים, אנחנו מוסיפים עגבניות, גזר, ירקות.

חצילים pomoyem, לחתוך לקוביות, לקלף את הגזרים ואת לטחון את הבשר, בצל שינקואם, עגבניות להיפטר הקליפה לחתוך אותם לקוביות. אנחנו נטגן את כל הירקות בנפרד, ואז לשלב אותם, להביא אותם לרתיחה, מוסיפים את החומץ השום. אנו מתפשטים על פחיות לעקר במשך 10 דקות עם מכסה על.

מתאבן נפלא של חצילים
אנחנו חותכים את החציל למעגלים, מכניסים אותו למים לשעה. ואז אנחנו מוציאים אותם מהמים, מסירים את שרידי הלחות במפית נייר. אנחנו מכניסים חתיכות חצילים, מוסיפים שמיר, שום ושופכים מרינדה על בסיס ליטר מים, כף סוכר, 2 כפות מלח וכפית אחת של 9% חומץ. מכסים את המכסה, לשים אותו במשך 3 שעות תחת עומס. כעבור יומיים, אנחנו מנקים אותו במקרר. מתאבן זה לא רק יש טעם טוב, אבל הוא גם שימושי לבריאות.

מתאבן של צימוקים חצילים
המצרכים: 4 או 5 חצילים, 100 מ"ל של שמן צמחי, 100 גרם צימוקים ללא בורות, רבע כפית כמון, חופן פטרוזיליה, תרמיל פלפל, 2 תפוחי אדמה, מלח לפי הטעם.

הכנה. צימוקים לשטוף, להשרות 1 שעה במים חמים. חצילים ישטפו, להרפות במשך 2 או 3 דקות במים רותחים, קלופים, חתוך לקוביות ומטוגן בחמישה כפות של שמן צמחי במשך 4 או 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הצימוקים ומטגנים עוד 3 דקות. תפוחי אדמה לשטוף, לרתיחה, לקלף לחתוך לקוביות. פלפל מריר, נסיר את הזרעים ואת קוצצים. אנחנו נשטוף את עלי הפטרוזיליה וקוצצים. צימוקים וחצילים לשים קערה סלט, מוסיפים פטרוזיליה ירוקה, פלפל, תפוחי אדמה, מלח וכמון. אנחנו מערבבים הכל וממלאים אותו בשמן צמחי, מניחים אותו על צלחת ומניחים אותו במקום קריר במשך 30 או 40 דקות, ואז אנחנו משרתים אותו על השולחן.

מתאבנים של עגבניות וחצילים
המצרכים: 4 או 5 חצילים, 3 שיני שום, 3 או 4 עגבניות, חבורה של פטרוזיליה, כף של חומץ 3%, 6 כפות שמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה. חצילים לשטוף, נקי לחתוך לקוביות. שום נקי rastolch. אנחנו נשטוף את העגבניות ונחתוך אותם לפרוסות. פטרוזיליה לשטוף ולקצוץ.
חצילים לשים במחבת, מלח, פלפלים, להוסיף 3 כפות שמן צמחי ומטגנים 10 או 15 דקות. אז בואו להתקרר, מפזרים שום ומערבבים. שמן הירקות הנותר מעורבב בחומץ, סבון אותו בתערובת של חצילים, מניחים את מתאבן על צלחת, מקשטים עם פרוסות עגבניות, מפזרים פטרוזיליה, מגישים אותו לשולחן.

מתאבן של גזר וחצילים
המצרכים: 3 או 4 חצילים, 2 כפות שמן צמחי, 2 בצלים, 2 גזרים, 20 גרם חמאה, מלח ופלפל להוסיף לפי הטעם.

הכנה. חצילים לשטוף, נקי, לחתוך לקוביות. בצל ינקה, שטף קצוץ דק. גזר יהיה לשטוף, לנקות ולחצה על פומפיה גדולה. חצילים, בצל וגזר נשליך את המחבת, פלפל, מלח, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים במשך 5 או 7 דקות על אש קטנה, ואז לשים חמאה, לתת קצת מים ותבשיל עד מבושל.

חצילים ממולאים ממרינה מוגילבסקאיה
המצרכים: חצילים, עגבניות, בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון. וגם שמנת חמוצה, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, פלפל.
הכנה. חציל לחתוך לאורך, לחתוך באמצע, כך קירות חצילים להישאר סנטימטר אחד. לעשות בשר טחון, בשביל זה אנחנו לוקחים חצי של המילוי בשר וחצי בשר חזיר טחון, מערבבים ומניחים את המלית בתוך חצילים וסוגרים את המחצית השנייה. מניחים את החצילים במחבת עמוקה, מערבבים את הפלפל הבולגרי, העגבניות, חצילים ממולאים בדרך זו במחבת אחת. כל ירק ייתן את המנה טעמו. יוצקים מים למחצית הירקות היו סגורים. שים את השמיר, כוסברה, פטרוזיליה. אנחנו מניחים את המחבת בתנור, ו 5 דקות לפני הנכונות, יוצקים את הירקות עם שמנת חמוצה, זה יכבה קרום דק קרום. המנה מוכנה לשעה.

עכשיו אנחנו יודעים איך להכין חטיפים חצילים ממולאים ממולאים. אנו מקווים כי אתה אוהב את אלה פשוטים, מתכונים מקוריים. אנו ממליצים לך לאכול כראוי, טעים ובריא.