- Giblets - 500 גרם
- גזר - 2 חתיכות
- קשת - 2 חתיכות
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות
- מלח - 1 כפית (לפי הטעם)
- פלפל שחור אדמה - 1-2 קמצוץ (לפי הטעם)
- סלרי - 200 גרם (שורש)
- ירקות - 100 גרם (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה)
- מים - 2 ליטר
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
בעזרת מתכון זה קלאסי מרק giblets אווז, אתה יכול להכין מאכל טעים לארוחת צהריים במהירות וללא הוצאה נוספת. המתכון הפשוט הזה למרק הוצע לי על ידי חמותי. אז - בצע את ההוראות ולהכין את המרק מן giblets אווז. מתכון: 1. הכן את פסולת. מן הבטן להסיר את הסרט הפנימי, להסיר את קרישי דם מהלב, להסיר את צינור המרה מהכבד. אם יש לך כנפיים הצוואר השמאלי של האווז, להשתמש בהם בבטחה. 2. גבעולים שטופים מועברים למחבת עם מים ומוכנים לבשל. 3. לנקות ולשטוף את הירקות שלי. 4. חותכים את הנורה לרוחב, לחתוך לתוך 4 חלקים גזר אחד ולהוסיף לסיר עם giblets. אנחנו מבשלים כ 35 דקות 5. בזמן מרק מבושל, ומטגנים בצל קצוץ דק עם שמן זית. שורש סלרי וגזרים שלושה על פומפיה גדולה (פרוסה קטנה של גזר יהיה משפשף על פומפיה קטנה מאוד - זה גזר ייתן מרק שלנו צבע יפה) ומטגנים עם בצל. 6. סנן את המרק. בצל וגזר מן המרק מושלכים. מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים, הירקות הקלויים, המלח ומבשלים עד הסוף. 7. מוסיפים פלפל ותבלינים. אנחנו מסירים את המחבת מהצלחת. מרק ניתן להגיש על שולחן עם שמנת חמוצה או שמנת. אתה יכול לעשות פירורים עם שום. הניסוי ובחר את האפשרות שמתאימה לך. בהצלחה!
מנות: 5-6