צלוי בבית צלי בבית הוא בדרך כלל מוכן מבשר או בשר חזיר עם תוספת של תפוחי אדמה, בצל, גזר. אני מציע להכין את זה עם תוספת של giblets אווז - לעתים קרובות מרכישת עופות בשוק יש בפנים כי יהיה שימושי מתכון זה. המנה נהיית צפופה מאוד, עשירה, אכן, בבית. זה טוב לשרת לארוחת צהריים, נראה לשלב את הראשון והשני.
המצרכים:- אווז giblets עם שומן 150 גרם
- מלח 2 קמצוץ
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- תערובת של סנפירים- suneli 1 קמצוץ
- מפרץ עלה 2 יח '.
- בצל ירוק 0.5 צרור
- קמח, חיטה 20 גרם
- בצל 60 גרם
- גזר 50 גרם
- תפוחי אדמה 300 גרם
- חזה עוף 50 גרם
- בשר בקר 50 גרם
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- שלב 1 כדי להכין את המנה אתה צריך לקחת קצת עיסה של בשר ועוף, giblets אווז (לב, בטן, כבד) עם שומן, בצל, גזר, תפוחי אדמה, קמח, ירקות, כשות- suneli, עלי דפנה.
- שלב 2 מוצרי בשר לשטוף היטב במים קרים דק קוצצים.
- שלב 3 אווז שומן קצוץ דק לשים בקלחת.
- 4. מחממים את השומן, אם לא הרבה, ואז מוסיפים את שמן צמחי.
- שלב 5 כאשר השומן נמס, cracklings מוסרים, ואת הבשר ואת giblets מטוגנים היטב.
- שלב 6 מגררים את הגזר על פומפיה גדולה, קוצצים את הבצל דק.
- שלב 7 מוסיפים את הבצל הקצוץ דק לבשר המטוגן.
- שלב 8 מערבבים היטב כדי להפוך את בצל צלול.
- שלב 9 מוסיפים את הגזר המגורר.
- שלב 10 מערבבים הכל טוב. מלח, להוסיף כשות- suneli. ממשיכים את הצלייה.
- שלב 11 לקלף את תפוחי האדמה, לשטוף ולחתוך כל תפוח אדמה במחצית, ואז שוב במחצית על פני פרוסות גדולות.
- שלב 12 מוסיפים את תפוחי האדמה לקזאן לירקות מטוגנים ולבשר.
- שלב 13 מערבבים היטב.
- שלב 14 מפזרים בשכבה דקה של קמח.
- שלב 15 ומערבבים במהירות, כך הקמח מופץ באופן שווה ולא גושים מיוצרים.
- שלב 16 מוסיפים מים, רצוי חם - כך מוצרי בשר לא להקשיח, להביא לרתיחה, להפחית את החום למינימום ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה עד תפוח אדמה מוכן (כ 40 דקות).
- שלב 17 10 דקות לפני הנכונות להוסיף את עלה המפרץ לקדירה.
- שלב 18 מפזרים את המנה מוכנה עם עשבי תיבול.