אנחנו מבשלים את שי שי - מנה נוזלית, שקיימת ברוסיה כבר יותר מאלף שנים. במרוצת השנים היא נשמרה לכל חלקי האוכלוסייה: מעניים לעשירים. אין פלא שהשיח חולק ל"ריק "יותר רזה, לפעמים מכרוב אחד ובצל ו"עשיר" מלא יותר בבשר, פטריות וכו '. תפקיד חשוב בהכנת התבשיל הזה נבע מהעובדה שהוא נבלע בתנור רוסי, ומכאן הוא רכש את טעמו המיוחד והמיוחד. כרוב הוא טרי או חמוץ - המרכיב העיקרי של כל מרק כרוב. היום יש לנו מרק כרוב, כלומר, מכרוב כבוש.
המצרכים:- טורקיה 700 גרם
- אבקת פלפל שחור 2 גרם
- מלח 5 גרם
- מפרץ עלה 2 יח '.
- שמן חמניות מעודן חמניות 20 מ"ל
- בצל 1.
- שורש סלרי 100 גרם
- גזר 1 PC.
- תפוחי אדמה 3 יח '.
- כרוב לבן חמוץ 300 גרם
- מים 2 l
- שלב 1 כדי להכין מרק כרוב ממרק כרוב תצטרך: בשר הודו, כרוב כבוש, תפוחי אדמה, גזר, שורש סלרי, בצל, עלי דפנה, מלח ופלפל שחור.
- שלב 2 ראשית אתה צריך להרתיח את המרק. זה יכול להיות עשוי מכל בשר: בשר, בשר חזיר, עוף. יש לי תרנגול הודו. ממלאים בשר עם מים ומבשלים. כאשר הוא רותח, להסיר את הקצף ומבשלים עד הבשר מוכן על אש נמוכה, כך מרק הוא שקוף.
- שלב 3 אז מרק מרק.
- 4. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
- שלב 5 שים את מרק רותח.
- שלב 6 בעוד תפוחי האדמה מבושלים, שלושה על גזרים מגורר.
- שלב 7 חותכים את השורש של סלרי.
- שלב 8 חותכים בצל קטן.
- שלב 9 אז אנחנו נותנים את הגזר, סלרי בצל על שמן חמניות מזוקק. מעבירים את הירקות למחבת.
- שלב 10 חותכים את הכרוב לתוך מרק ומבשלים במשך 25-30 דקות עד רך. זה עדיין תלוי בטעם שלך: כמו כרוב פריך - לבשל פחות.
- שלב 11 כאשר תפוחי אדמה, גזר, בצל וסלרי מוכנים כמעט, לשלב אותם עם כרוב כבוש. שמנו את עלה המפרץ, מלח ופלפל לטעום ומבשלים עוד 10-15 דקות. אם הכרוב חומצי מאוד, אתה יכול להוסיף קצת סוכר למרק. שים חתיכת בשר, ירקות ושמנת חמוצה בצלחת.