- חצילים - 2-3 חתיכות
- תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות
- שעועית - 1 חלק (קומץ)
- עגבניות - 3-4 חתיכות
- חתיכת קשת - 1
- שמן צמחי - - לפי הטעם
- כוסברה טריים - - חתיכה (חבילה)
- מלח, פלפל, פפריקה, עלה דפנה - - לפי הטעם
חצילים לשטוף, לקלף, לחתוך לקוביות, מלח בשפע להשאיר בצד במשך 10 - 15 דקות. במחבת, יוצקים שמן, קצת חום. ואז לשפוך בצל קצוץ דק, ומטגנים עד שקוף. לאחר מכן, יוצקים את תפוחי האדמה הקצוצים. מטגנים את הירקות, מתעוררים כל הזמן. חצילים צריך להיות סחוט היטב מן מופרש ומוסיפים למחבת. מנמיכים את החום ומכסים את המחבת במכסה. יוצא לכמה דקות. המסה צריכה לרדת במידה ניכרת. ואז לשפוך את הירקות עם מים או מרק, פלפל ולהוסיף עלה דפנה (מלח צריך להיות בסוף). לאחר מכן להוסיף את מחרוזת שעועית לחתוך למספר חתיכות. בעוד בסיר הכל מקשקש, עגבניות באח. ללא שם: פיל לא צריך להיכנס לתוך המוני עגבניות! ואז מוסיפים את המסה הזאת לסיר, מערבבים הכול. האחרון במרק הם מלח וכוסברה טרייה קצוצה. המרק צריך להיות מבושל במשך 5-7 דקות על חום נמוך, ואז לכבות אותו, לכסות אותו ולתת לו לשבת במשך כ 5 דקות. בוצע!
מנות: 5-6