- שעועית מחרוזת - 300-400 גרם
- חתיכת קשת - 1
- ביצים - 2 חתיכות
- חלב - 0.5 כוס
- ירקות טריים - - לפי הטעם (שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק)
- גבינה קשה - 100-150 גרם
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- חמאה - 2 אמנות. כפות
לשטוף את שעועית אספרגוס בכמויות גדולות של מים. ואז לחתוך את הגבעולים, לחתוך את התרמיל לתוך 2-3 חלקים לרתיחה במים במשך כמה דקות. במחבת על ירקות או שמן זית ומטגנים בצל קצוץ דק עד קרום זהוב, ולאחר מכן מוסיפים שעועית, מלח, פלפל, ירקות קצוצים. אפשר לתוכן לכבות במשך מספר דקות, תוך ערבוב מתמיד. בעוד שעועית מבושל, להכות את הביצים יחד עם החלב. ואז לשפוך את התערובת שהתקבלה לתוך מחבת. ואז להסיר את המחבת מהחום. מפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גדולה, מניחים 2 כפות חמאה ושולחים בתנור ב 180 מעלות לקרום פריך. קדרה לשרת חם. כדי זה אתה יכול להכין קצת רוטב (למשל שמנת חמוצה + קטשופ + שום). תבשיל טעים מוגש גם עם ירקות טריים.
מנות: 4-5