- מרק - 50 מיליליטר
- פלפל ומלח - - לפי הטעם
- יין לבן יבש - 50 מיליליטר
- שמן צמחי - 50 מיליליטר
- חזיר - 1 קילוגרם
- קמח - 4 אמנות. כפות
- שום - 4 שיניים
- ביצה עוף - 4 חתיכות
- חבורה שמיר - 1 חתיכה
- גבינה - 150 גרם
1. עדיף לבחור חזיר (עצם או צוואר), זה טוב אם הבשר יש שכבה דקה של שומן. חותכים את הבשר לתוך צלחות דקות, על סנטימטר אחד עבה. משני צדדיו ניצחנו את הבשר בפטיש עץ. 2. אנחנו גם מלוחים בשר, פלפל, שפשף עם שום טרום סחוט, ואז מפזרים אותו עם יין יבש לבן. חתיכת גבינה, כעובי סנטימטר אחד, וקצת יותר קצרה מחתיכת בשר, לשים בשר, ומוסיפים את גבעולי השמיר. 3. רול בשר עם לחמניות, לחץ על הקצוות די חזק. לטבול ביצים עם פלפל ומלח. בקמח, אנחנו מגלגלים את הלחמנייה, טובלים אותה בתערובת הביצים, חוזרים על הנוהל, שכבת הבלילה לא צריכה לאפשר לגבינה לזרום. 4. מטגנים קלות לחמניות בשמן צמחי שחומם מראש, האש צריכה להיות חזקה, החימר יוצר קרום אדמדם. על גיליון האפייה שמנו לחמניות מטוגנות, מוסיפים מרק. 5. מחממים את התנור, מכניסים לתוכו תבנית אפייה, ובטמפרטורה של מאה שישים מעלות, אופים כ -30 דקות. ואז אנחנו מוציאים את זה. המנה מוכנה.
מנות: 8