- חבורה של פטרוזיליה - חתיכה אחת
- מוח עגל - 1 קילוגרם
- פלפל ומלח - - לפי הטעם
- תפוחי אדמה - 4 חתיכות
- אפונה ירוקה - 4 פריטים. כפות
- דלעת - 150 גרם
- שמן צמחי - 40 מיליליטר
- שום - 4 שיניים
- בצל - 2 חתיכות
1. נקו את הבצל וקוצצו אותו היטב. לפני שקיפות, נשמור בצלים בשמן צמחי. בצל סגול בבישול צלחת זו אינה מתאימה. 2. הסר את העור דלעת לחתוך אותו לחתיכות. בדרך כלל זה איך לחתוך תפוחי אדמה לתוך מרק. הדלעת מכילה כמות עצומה של ויטמינים, הנה זה מאוד שימושי. מוסיפים את תפוחי האדמה לתבנית. תפוחי האדמה הם ניקה, שטף וחותכים לחתיכות קטנות. 4. בתחתית סיר החרס פרשנו את בצל הצלע מלמעלה על הבצל עם שלולית דלעת. מוסיפים את השום הקצוץ. 5. בסיר, מוסיפים מעט אפונה ירוקה או תירס משומר, ואחרי מיטה של תפוחי אדמה. כל השכבות מחוברות מעט. המוח הניח את תפוחי האדמה. שטיפת מוח ראשונית, להסיר קרישי דם וסרט, לתת לניקוז המים. מוסיפים את התבלינים והמלח. 6. לחמם את התנור ולשלוח את הדקות לארבעים לסיר. האש צריכה להיות מתונה. אחרי שאפתה עוד רבע שעה, על אש קטנה. ואז אנחנו מסירים את הסיר. המנה מוכנה.
מנות: 8