- קמח - 1 כוס
- מלח - 1/4 כפיות
- אבקת אפייה - 1 st. כפית
- סוכר - 3 פריטים. כפות
- של חלב מרוכז - 1 כוס
- לימון - חתיכה אחת
- ביצה - חתיכה אחת
- תמצית וניל - כפית אחת
- חמאה - 2 פריטים. כפות
- אוכמניות - 1 כוס
1. מחממים מחבת גדולה על חום בינוני. בקערה קטנה מערבבים את הקמח, המלח, אבקת האפייה והסוכר. הניחו בצד. 2. בקערה נפרדת, מערבבים את החלב מרוכז, 1 מיץ לימון (או יותר אם הלימון הוא לא עסיסי מאוד) ו לימון zest. אפשר לתערובת לעמוד במשך 5 דקות, ולאחר מכן להוסיף את הביצה, מלח וחמאה מומסת. מערבבים היטב את המסה. 3. יוצקים את התערובת הרטובה לתוך החומרים היבשים. מערבבים בעדינות לעקביות אחידה. מוסיפים עוד חלב מרוכז אם התערובת עבה מדי. 4. מוסיפים את אוכמניות ומערבבים. שוב, ודא כי התערובת אינה עבה מדי. 5. ממיסים את החמאה במחבת חמה. מוסיפים את הבצק 1/4 כוס חמאה ומטגנים את הבצלים משני הצדדים עד להזהבה. חזור על הבדיקה הנותרת. מגישים עם סירופ מייפל חם וחמאה.
מנות: 4