- פלמני - 1 קילוגרם
- חלב - 800 מיליליטר
- גבינה קשה - 80 גרם
- מיונז - 4 אמנות. כפות
- שמיר טרי, חבורה - 1 חתיכת
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- שמן צמחי - לפי הטעם (לטיגון)
1. אין להפשיר את כופתאות, אבל בצורה קפואה, ומטגנים אותם ישירות בשמן צמחי עד קרום הזהב מופיע עליהם. אין צורך לבשל כופתאות עד מבושל. 2. בחלב, מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים וירקות קצוצים. מגררים את הגבינה ומניחים בצד. מניחים את הכופתאות המטוגנות בעציצים. כדי לקבל מספר שווה בכל סיר. יוצקים את הכופתאות בחלב. יש לזכור כי כופתאות צריך להיות מכוסה בחלב. אחרת, בתנור, החלב יישפך מתוך הסירים. מוסיפים בסירים כפית מיונז ומפזרים גבינה מגורדת. סגור את הסירים עם העפעפיים. 4. אין לחמם מראש את התנור. מכניסים את הסירים לתנור קר. מחממים את התנור ל 180 מעלות. מבשלים את הכופתאות כשהמכסה סגור למשך 30 דקות. לאחר מכן מוציאים את המכסים מהסירים ומניחים בתנור עוד 7 דקות ומפזרים את הכופתאות עם הירקות ומגישים.
מנות: 4