כוסמת גריסים - הבטחה של בני נוער ושלמות

אם לפני דייסת כוסמת נחשבת אוכל של פשוטי העם, היום, כאשר הזמנת אותו במסעדה טובה, כמו גם מיץ סחוט טרי או סלט מ ארוגולה, אתה יכול להיות בטוח שאתה מראה טעם טוב, מבט מתקדם על מזון, וחוץ מזה, להגן על הדמות שלך . כוסמת היא ערובה של בני נוער ושלמות הגוף.
שמו האמיתי של כוסמת הוא רמזים שקופים מאוד ממוצא ביזנטי שלה. זו הסיבה שאנשים רבים מאמינים כי יוון היא מקום הולדתו של כוסמת.

עם זאת, זוהי אשליה . מולדתה - לא יוון ולא ביזנטיון, אלא ההימלאיה. אגב, כוסמת - לא דגני בוקר, כמו אנשים רבים חושבים, אבל זה נמצא בקשר הקרוב ביותר עם חמוץ ריבס.
בפעם הראשונה תרבות זו החלה להיות מעובדות כ -6000 שנה בדרום מזרח אסיה. במדינות שונות זה נקרא בדרכה שלו - ככלל, בשם המדינה שממנה הובאה. לדוגמה, ביוון ובאיטליה, כוסמת הפכה "תירס טורקי", צרפתית, ספרדית ופורטוגזית - "Saracen" או "ערבי", פינים - "טאטארית", בגרמניה - "פגאני". בהודו כוסמת נקראה "אורז שחור", במדינות אחרות - "חיטה שחורה".

אמריקאים ואנגלית קוראים כוסמת כוסמת , אשר מתרגם כמו "חיטה צבאים". השדה שעליו צומח כוסמת, נראה כמו שטיח ירוק רך עם פרחים צהובים עדינים. ואיזה ניחוח מתוק! זה לא דבר כי תמיד דבורים נראים בלתי נראים. בצרפת כוסמת גדל רק למען הדבש. דבש כוסמת נחשב הטוב ביותר - הכי טעים ביותר ושימושי ביותר - והוא משמש כתרופה יעילה הצטננות ושפעת. אבל זהו סוף האהבה לכוסמת בקרב הצרפתים, כמו אירופים אחרים. לשווא ... יש לנו תרבות זו גדל על שטחים גדולים, למרות העובדה כי מקבל יבול כוסמת לא כל כך קל.

הדייסה שלנו
אבותינו קראו את גרגרי תרבות זו "כוסמת", כי הם באו Kievan רוס מיוון. הם השתכרו והתרגלו להיות במטבח שלנו כאילו היו קרובים. בתחום צריכת כוסמת, הסלאבים הם ללא ספק "לפני הפלנטה כולה". זהו המוצר הישן שלנו, מה שאומר שהוא שימושי ביותר עבורנו. אחרי הכל, לא רק דייסה, אלא גם מאכלים לאומיים רבים אחרים - פנקייק, פשטידות ומרקים - מוכן דווקא מכוסמת. ברוסיה היתה אפילו אמונה שכזו שצריך לאכלס ערב הניסויים הרציניים - משום שהיא מעניקה לאדם כוח מופלא ומיומנות מיוחדת. האם כוסמת גריסים התחייבות של נוער ומצוינות עבור הגוף שלנו?

ללא ספק!
בנוסף לסלאבים, דייסת כוסמת עדיין מכובד על ידי אסיאתים. לא תאמינו, עם זאת, אחרי אותה בארץ השמש העולה, שם כפרים רבים, נהרות ותחנות רכבת. היפנים אוכלים, אך לא דייסה, ואת האטריות המיוחדות שלהם מקמח כוסמת. וקוריאנים, לא חג אחד יכול לעשות בלי sae-mes - לחמניות מסורתיות מקמח כוסמת. הסינים גם לעשות ממנו אפילו שוקולד, ריבה ליקרים.
היום דייסה כוסמת לא יכול להיחשב מזון של אנשים עניים. הוא מוכן במסעדות היקרות ביותר. הזמנת זה הפך אפילו אופנתי, שכן אהבת דייסה כוסמת הוא ביטוי חי של תזונה נכונה אורח חיים בריא.

מה הוא שימושי ביותר?
גריסים כוסמת הם משני סוגים - הקרנל ואת לחתוך. שניהם מיוצרים דגנים כוסמת על ידי הפרדת קליפות פירות. הקרנל הוא גרעין כוסמת שלם, ואת ניקוב הוא הליבה, מחולקים לחלקים. לכן, אם אתה רוצה דגנים שלך להפוך פריך, עדיף לקחת את אבן הירקן.
גרגרי כוסמת מבושלים יש גוון יפה, ניחוח נעים זה בא לידי ביטוי בהירים כבר דייסה סיים, ובנוסף, דגנים מאודה מבושל הרבה יותר מהר.
ב -100 גרם של גרגרי כוסמת לא מטוגנים 320% יותר ויטמיני B, 107% ויטמין PP וכ - 100% יותר סידן ואבץ (הנתונים מוצגים על בסיס ניתוח מעבדה כימית של גריסים לא מטוגנים כוסמת). ב -100 גרם של כוסמת מכילה שליש מכמות הברזל הדרושה לגוף האנושי.
גרגרי כוסמת לא מאוכלים הם אחד הדגנים המעטים המתאימים לארוחות רגילות ותזונתיים כאחד. שימושי ומזין, הוא זמין כל השנה הוא חלופה ראויה אורז. אנשים רבים, לאחר שניסו דייסה כוסמת, אומרים כי כוסמת כוסמת הם התחייבות של בני נוער ושלמות עבור האורגניזם כולו.
כוסמת, כמו גם לא קלויים גריסים כוסמת מתאימים לא רק עבור דגנים, אבל עבור גרוסים, כמו גם עבור ברווזים אפויים, אווזים וחזירונים ממולאים כוסמת.

איך לבחור את זה
בעת בחירת כוסמת, לשים לב לכיתה שלה ואת המראה. האיכות הגבוהה ביותר - הציון הגבוה ביותר. בכיתה א ', יש מעט יותר זיהומים דבורים מן התבואה שבורה.
כאשר קונים כוסמת, אתה צריך לבחור את החיוור ביותר, כמו קרופ אדמדם כנראה כבר עבר עיבוד טמפרטורה גבוהה, ולכן, למרבה הצער, איבדה את רוב התכונות השימושיות שלה.
אם בבית, אחרי שפרקתם את שקית הכוסמת, הרגשתם עובש או ריח זר אחר, פירוש הדבר שהגרוסים מפונקים, ויש לכם כל זכות להחזיר אותו לחנות. חנות כוסמת גריסים הטוב ביותר בכלי זכוכית או קרמיקה, אבל לא יותר מדי זמן, כי לאורך זמן, הטעם שלו הוא מפונק בצורה ניכרת, ואת התכונות התזונתיים מופחתות בחדות.

כוסמת: סודות הבישול
המומחה הקולינרי הגדול ויליאם פוקלבקין התלונן כי דייסת בישול נראית דבר פשוט מדי. אז הם מכינים "הזדמנות". השף המפורסם נתן כמה עצות מעשיות להכנת דגנים טעים מובטחת. עבור כל יחידת נפח, דגנים לוקחים כמות כפולה של מים, מכסים סיר או סיר עם דייסה עם מכסה צפוף, מבשלים תחילה בחום גבוה, ואז על אחד קטן, ובסוף שוב על אחד חזק, עד המים מתאדה לחלוטין. ועוד סוד אחד של האדון הוא לא לפתוח את המכסה בזמן הבישול, כי עבור הדייסה חשוב לא כל כך הרבה מים כמו אדים.