בוריטו עם מלית בימים עברו, הטורטייה נתפסה כשרידי המזון של אתמול מעורבב עם ירקות מטוגן באש. אבל בדרום אמריקה טורטיה היא עוגה דקה עם כל מיני מלית. המקסיקנים אפילו לשקול את המנה הזאת להיות לאומית. אבל הספרדים בהכרח להכין את זה עם תפוחי אדמה וביצים, אבל בלי בוריטו. בתחילה, הטורטייה היא בעת ובעונה אחת מנה של עניים "אוכל של אדונים". ואם במקרה הראשון היו שרידי הארוחה מעורבים יחד, אז השיטה השנייה היתה הרבה יותר מעודנת: הטורטייה היתה גדושה בחתיכות בשר וביצים קשות, והוגשה תחת רוטב שמן. יש גם גרסה מתוקה של צלחת זו, אבל זה כבר חובב.
המצרכים:- תפוחי אדמה 250 גרם
- אגוז 80 גרם
- חזה עוף מעושן 200 גרם
- ביצים עוף 5 יח '.
- בצל ירוק 0.5 צרור
- פלפל שחור אדמה 0.25 כפית.
- שמן זית 20 מ"ל
- מלח 4 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין את המנה הזאת, לקחת: תפוחי אדמה, בצל ירוק עם בצל, בייקון מעושן, ביצים, אגוזי מלך, שמן זית.
- שלב 2 עוטפים את האגוזים במחבת מחומם במשך 5-7 דקות. מוציאים מהחום ומניחים בצד במשך 10 דקות.
- שלב 3 ואז הקרקע את האגוזים בבלנדר.
- שלב 4 לקלף את תפוחי האדמה לחתוך לפרוסות דקות.
- שלב 5 מטגנים במחבת ומוסיפים שמן זית 10 דקות עד חום זהוב. קצת מלח ופלפל.
- 6. שטפו את הבצל וקוצצו אותו דק.
- שלב 7 לשבור ביצים לתוך מכולות עמוק. מלח, פלפל והיכו קלות.
- שלב 8 קוצצים דק את בייקון מעושן.
- שלב 9 שים שכבה של תפוחי אדמה לתוך צורה חסין אש, ולאחר מכן שכבת בייקון מעושן ושוב שכבת תפוחי אדמה.
- שלב 10 עם טורטיה מפוזרת אגוזי מלך וחצי בצל ירוק.
- שלב 11 יוצקים את הביצה ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות.
- שלב 12 מוכן לפזר את הטורטיה עם בצל הנותרים ומגישים.