- קמח חיטה - 1 כוס
- סוכר - 1/2 כוס
- חלמון ביצה - 5 חתיכות
- שמנת - 4 אמנות. כפות
- לימון - 1 חתיכה (קליפה)
- זעפרן - 1/4 כפיות
- שקדים מגורדים - 150 גרם (125 גרם ומפזרים - 4 כפות)
- חמאה - 125 גרם
- מלח - - לפי הטעם
- חלב - 2 פריטים. כפות
מנפים קמח, אשר לאחר מכן לשלב עם סוכר, שמנת חמוצה, ליסט zest, אשר צריך להיות מגורד, חלמון ביצה. לאחר מכן להוסיף מלח, שקדים, זעפרן, מומס מוקדם יותר במים, שמן מגורד מקורר. מכל המרכיבים, מערבבים את הבצק, אשר לאחר הכנה, יש לשים על המקרר במשך שעה. בסוף התקופה, משוך אותה החוצה לגלגל אותו לשכבה על חצי סנטימטר עבה, או 0.7 ס"מ. חותכים את אורך רצועת פנקייק וכתוצאה מכך על 12 ס"מ, ולקפל אותם עם טבעות. לסחוט אותם עם חלמון, אשר מוקצף עם חלב. מפזרים על גבי השקדים ואופים במשך 15 דקות בתנור ב 180 מעלות צלזיוס.
מנות: 60