אם אתה צריך לזכות win-win עבור קינוח חגיגי מענג - לבחור את זה. הטעם של ברי של ביסקוויט מפואר בהרמוניה עם רוך קרם שמנת, הופך עוגה לתוך פינוק, שממנו אי אפשר לקרוע את עצמך משם.
המרכיבים
- חמאה 82.5% - 340 גרם
- סוכר - 430 גרם
- ביצים - 6 חתיכות
- קמח - 465 גרם
- אבקת אפייה - 19 גרם
- יוגורט 3-5% - 200 גרם
- פירות יער טריים - 100-150 גרם
- זדרה 4 לימונים
בשביל שמנת
- קרם גבינת קרם (Almette) - 560 גרם
- חמאה 82.5% - 60 גרם
- מחית ברי - 60 גרם
- אבקת סוכר - 200 גרם
שיטת הכנה
- מקציפים חמאה רכה וסוכר עם מיקסר במסה לבנה ומאווררת
- בקערה נפרדת משלבים את הקמח עם אבקת האפייה
- בתערובת השמן מכניסים שש ביצים בזו אחר זו, ומדי פעם מקציפים היטב את הבצק
- מוסיפים את הבצק לימון בצק, יוגורט עם מילוי פירות תערובת קמח וחצי
- מערבבים היטב את המסה ומוסיפים את הקמח הנותר. מוסיפים גרגרים טריים לבצק (מהפשרה יש צורך להסיר מיץ עודף, ומאפשר להם לנקז בתוך מסננת)
- מערבבים בעדינות את הבצק, מכינים כמה טפסים, מפיצים את הבצק מעליהם ואופים בערך ארבעים דקות בתנור שחומם מראש ל -165 מעלות. תירס צריך ללכת טוב
- להפוך את העוגות לתוך הסרט והכניס אותם במקרר למשך הלילה.
- לקבלת שמנת: לשלב שמן, סוכר, גבינת גבינת פירה ברי בקערה
- מקציפים את כל החומרים עד חלקה.
- חותכים עוגות עם חריץ, שכבת עם שמנת, לקשט עם פירות יער ושוקולד לבן