- שוקולד מריר - 50 גרם
- דובדבנים ללא בורות - 150 גרם (קפוא)
- קמח - 100 גרם (למבחן)
- חמאה - 50 גרם (לבצק)
- סוכר - 2 כפיות (קטנות, לבצק)
- חלמון - חתיכה אחת (לבצק)
- חמאה - 50 גרם (קרם לימון)
- ביצים - 2 חתיכות (עבור קרם לימון)
- סוכר - 180 גרם (קרם לימון)
- לימון - 2 חתיכות (לקבלת קרם לימון)
- שמנת חמוצה עבה - 200 גרם (קרם לימון)
הכן את הסלים. חמאה מראש מקורר יש לחתוך לחתיכות קטנות. קמח את הקמח על משטח העבודה, מוסיפים שמן וטחון למצב של פירורי לחם. מוסיפים סוכר, חלמון ולשים בצק אחיד וחלק. אם הבצק דחוס מאוד, מוסיפים מעט מים. יוצרים כדור מהבצק, עוטפים אותו בסרט מזון ומכניסים אותו למקרר למשך 30 דקות. את בצק מקורר הוא התגלגל לתוך שכבה דקה לחתוך מתוך 8 עיגולים 1 ס"מ קוטר גדול יותר מאשר קוטר של תבניות בשימוש. שים את כל המעגל עובש טרטלט כך בתחתית ואת הקליפה של tiki סגורים. מכניסים את התנור לחמם מראש ל- 190 C למשך 15 דקות. בואו להתקרר, ולאחר מכן להסיר מהתבניות. בינתיים, להכין קרם לימון. לשטוף את לימונים ולתת לו לעבור את המטחנה בשר. ממיסים את החמאה בקערה, מאפשרים להתקרר. מקציפים ביצים עם סוכר ומכניסים בעדינות לחמאה. מוסיפים לימונים מרוסקים יחד עם המיץ. שים את התערובת על אמבט מים לבשל על ידי whisking עד קרם מתרסק 5-7 דקות. אפשר להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לשים במקרר במשך 20 דקות. להפשיר שרי בטמפרטורת החדר ויבש. קוצצים את השוקולד לחתיכות וממיסים אותו באמבט מים. ב לימון שמנת להוסיף שמנת חמוצה, לטאטא. כמה דובדבנים נשארים לקישוט, הנותרים פרושים על ידי סלים, מלמעלה לשים את השמנת. יוצקים סלים של שוקולד, לקשט עם דובדבנים. לפני ההגשה, לשים אותו במקרר.
מנות: 8