- סקווש - חתיכה אחת
- חצילים - 2 חתיכות
- פלפל בולגרי - חתיכה אחת
- בצל - חתיכת 1
- כרוב - חתיכה אחת
- גזר - חתיכה אחת
- רסק עגבניות - - לפי הטעם
- תיבול - - לפי הטעם (מלח, פלפל, אורגנו, בזיליקום)
- שמן זית - - לפי הטעם
מכינים את כל הירקות. ובכן נשטוף אותם וחתוך אותם לקוביות. הדבר הראשון שאנחנו עושים הוא לשים את החצילים במים המלוח במשך 20 דקות.בצלחות ברזל או כלים עם תחתית עבה אנחנו יוצקים שמן זית, מוסיפים כרוב קצוץ להוסיף מים. תבשיל על חום בינוני במשך כ 15 דקות, אם זה להוסיף מים. לאחר מכן מוסיפים את הבצל והחצילים. אנחנו מתבשלים כ -10 דקות. לאחר מכן, לזרוק קישואים. תבשיל עוד 10 דקות, תוך ערבוב הכל. בכוס אנחנו עושים רוטב - מים, תבלינים, מלח, מעט שמן, רסק עגבניות, מערבבים ומוסיפים לתבשיל, מערבבים וממשיכים להתבשל מתחת למכסה הסגור. האחרון של התבשיל הוא הוסיף פלפל בולגרי (אדום וירוק). הם צריכים נזיד לפחות, אז אנחנו זורקים אותם בדרך כלל 2-3 דקות לפני סיום הבישול.
מנות: 6-8