- שמן צמחי - 1 st. כפית
- בטטה - 900 גרם
- מרק עוף או מים - כוס אחת
- סוכר חום - 1/2 כוס
- מלח גס ופלפל טחון - - לפי הטעם
- חמאה - 2 פריטים. כפות
- פלפל קאיין - 1/4 כפיות
לקלף לחתוך את תפוחי האדמה. במחבת גדולה מחממים את השמן על אש בינונית, מוסיפים את תפוחי האדמה הטריים, מטגנים וממשיכים עד שהתפוחים מתחילים לרכוש צבע חום, 2 דקות. מוסיפים מרק, סוכר חום ומיץ ליים, מתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה, להפחית את החום, לכסות ומבשלים עד לעשות, 10 דקות. מוציאים את המכסה ומבשלים על אש בינונית עד שתפוחי האדמה נעשים רכים והנוזל עבה, בין 7 ל -9 דקות. אתה צריך רק כמות קטנה של נוזלים במחבת. מניחים את המחבת מהחום, מוסיפים את החמאה ומערבבים. מתבלים במלח, פלפל ומגישים.
מנות: 6