חג המולד זנגוויל על פי המסורת Pomor הישן, אשוח חג המולד תמיד מעוטר לא רק עם צעצועים תוצרת בית, סרטים ופעמונים, אבל גם עם זנגביל לחם אפוי עצמו בצורת בעלי חיים. זה היה האמין כי זה יביא כפל של בעלי חיים, ולכן - ושגשוג בבית. זנגוויל כזה נקרא אחרת: הקרניים, החרטום, הטלה, הפרה. בזמנים מוקדמים יותר, אלה עוגיות זנגביל מזוגגות שימש לא רק לקישוט ולאוכל, הם היו צעצועים נפלאים עבור התינוק. כיום יש מעט עבורם הנושא של גידול בקר על החווה הוא רלוונטי, אז אנחנו אופים פשוט עוגיות זנגביל עגול על פי המתכון הישן, במיוחד שכן הם יכולים לסמל שגשוג בצורת מטבעות מצלצל. אם יש לך תשוקה או תבניות מיוחדות, אתה יכול, כמובן, לאפות צבי צב אמיתי, המייצג עז ופרות. זה לא משנה. העיקר הוא להיות טעים, יפה ומהנה. אחרי הכל, אופים, ועוד יותר כדי לצייר עוגות מוכנות עם זיגוג רבגוני, כהים עם מיץ פירות יער או - הכיבוש הוא מרתק מאוד. זה יהיה שמח לקחת חלק ומבוגרים וילדים. אם אתה רוצה לתלות את זנגביל על עץ חג המולד, לא לשכוח לעשות חורים סרטים לפני האפייה.
המצרכים:- קמח חיטה 300 גרם
- קמח שיפון 400 גרם
- ביצים עוף 5 יח '.
- חלב 1 כף.
- דבש 8 כפות. l.
- סוכר 6 כפות. l.
- חמאה 50 גרם
- אבקת קינמון 2 כפית.
- אגוז מוסקט 2 כפית.
- זנגביל יבש 1.5 כפית.
- סודה 0.5 כפית.
- אבקת סוכר 8 כפות. l.
- מים רותחים 1 כף. l.
- שלב 1 לבישול זנגוויל אנחנו לוקחים שיפון קמח חיטה, ביצים, סוכר, דבש, חלב, תבלינים וחמאה.
- שלב 2 לשלב את שני סוגי קמח, סודה ותבלינים: קינמון, זנגביל ואגוז מוסקט.
- שלב 3 חלמונים נפרדים החלבונים (אנחנו רק צריכים חלמונים).
- שלב 4 מגררים את החלמונים עם 6 כפות סוכר.
- שלב 5 שלב חלב, שמנת וחמאה בקערה כי יכול להיות מחומם.
- שלב 6 כל להתחמם עד שמן ודבש להתמוסס לחלוטין בחלב, אבל לא מביאים לרתיחה.
- שלב 7 מוסיפים את החלמונים עם תערובת של סוכר וחלב דבש למרכיבים היבשים.
- שלב 8 ללוש בצק גמיש הומוגני.
- שלב 9 לרדד את הבצק 1-1.5 ס"מ עובי לסחוט את זנגביל עם כוס.
- שלב 10 כסה את גיליון האפייה עם נייר קלף ושחרר את עוגיות זנגביל במרחק של 1 ס"מ אחד מהשני.
- שלב 11 אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס במשך 12-15 דקות עד rudy קל. סיים עוגיות זנגביל.
- שלב 12 הכן את זיגוג על ידי שילוב של אבקת סוכר ומים להדביק עבה.
- שלב 13 באמצעות שקית הקולינרי, להחיל דפוס שרירותי על זנגביל ולתת זיגוג קפאו במשך 20-30 דקות.