האם זה שימושי לגדל ירקות ירוקים בחורף?

פטרוזיליה, בזיליקום ו טרגון - עם אותם סלטים, ואת המנות העיקריות להיות טעים יותר ארומטי. חומרים שימושיים, אשר פשוט מזוקקים עם ירקות, לנטרל מסרטנים, להגן עלינו מפני השפעות סביבתיות שליליות ולשפר את זרימת המוח. האם זה שימושי לגדל ירקות ירוקים בחורף וכיצד להשתמש בו בדרך הנכונה?

סורל

מ שימושי: סורר מגרה את הפעילות של הכבד ואת היווצרות של מרה, זה יכול לעצור דימום פנימי. עם זאת, יש לזכור כי חמוץ אינו שימושי לכולם. עם שימוש ממושך של חומצה, בשל כמות גדולה של חומצה אוקסלית הכלול בו, סוכר ומלחי סידן אוקסלט עשויים להופיע בשתן. יכולות להיות תופעות של אורמיה. זה לא מומלץ להשתמש חומעה באופן קבוע ובכמויות גדולות עם הפרות שונות של חילוף החומרים מלח בגוף. יישום מזון: הסורר הטוב ביותר מתאים לבישול מרקי קיץ, רטבים ועוגות; ממנו אפשר להכין סלטים טעימים, לערבב את זה עם ירקות עלים אחרים, מרקים פירה. מן העלים חמוץ יכול להיות מולחם kisel או kvass, וכן כהכנה החורף חומץ הוא שפך עם מלח או מיובש.

כוסברה (כוסברה)

זה שימושי: כוסברה מכיל ויטמינים לא יסולא בפז A ו- C. הוא משמש כ choleretic, משכך כאבים וחומר חיטוי. יישום באוכל: עלים עדינים של כוסברה - מרכיב מושלם לסלטים (במיוחד בשילוב עם עגבניות), רטבים, מרקים, תוספת ריחנית למאכלי בשר ודגים, כל קבב וקבב מועדפים, סנדוויצ'ים. על כוסברה יש צורך להשתמש בזהירות, כי לא כולם אוהבים את הטעם המריר הייחודי שלה ואת הארומה החדה.

בזיליקום

מ שימושי: בזיליקום הוא יעיל diaphoretic ו antipyretic סוכן עבור שפעת, רוב הצטננות ומחלות ריאות. הוא מסיר ריר עודף מן הריאות ומעברי האף, מחדד תפיסה חושית, מקדם ספיגה של חומרים מזינים, משפר זיכרון ומחזיר כוח אחרי עבודה קשה. מיץ בזיליקום משמש דלקות עור. יישום מזון: בזיליקום מוערך מאוד לטעם יוצא דופן שלו, אשר שונה בגוונים רבים: חד, שריפה מרה. ריח של ריחן עם מגע של קמפור דומה טעם וריח של פלפל שחור.

פטרוזיליה

מ שימושי: פטרוזיליה עשירה מאוד בויטמינים ואלמנטים מינרליים. מכיל עד 7% שמן אתרי, המרכיבים העיקריים שבהם הם מאוד שימושי. ב 100 גרם של פטרוזיליה מכיל 2 נורמות היומיום של ויטמין C - 150 מ"ג. על פי התוכן של קרוטן, זה לא נחות לכל אלוף גזר מוכר. שימוש במזון: ברוב המקרים משמש פטרוזיליה לבישול (תפירה ואפייה), מירקות, מרקים שונים, בשר, סלטים עם עשבי תיבול, בעת אפיית דגי התנור. פטרוזיליה ירוקה מתווספת למנה, בדרך כלל מיד לפני ההגשה. אבל את השורש של פטרוזיליה יש להוסיף למרק ממש בתחילת הבישול. פטרוזיליה מושלמת משלים ירקות בסלטים הקיץ. זה יכול לשמש תזונה תזונתיים.

על הגל הירוק

לחתוך ירקות בכמה שעות לאבד כמעט את כל הויטמינים. חותכים את הירקות בגינה שלך - מיד לשים אותו בכוס מים. זה נוח לחתוך את הירוקים עם מספריים. בעת חיתוך עם סכין, לקחת לוח פלסטיק או זכוכית (עץ להשרות שמנים אתריים). במקרר, לאחסן את הירוקים שטף בשקית כי צריך להיות מנופח וקשור. או לשטוף ירקות, לעטוף במגבת נייר, לשים בשקית במקרר - זה לא ייעלם.