- דאיקון - 2 ק"ג
- סוכר - 200 גרם
- מלח - 50 גרם
- וודקה - 250 מיליליטר
- עורות תפוזים - - לפי הטעם
- פלפל אדום חם - - לפי הטעם
- כורכום - 1 כפית
- סלרי סלרי - 2-3 חתיכות
- שום - 4-5 Zubchikov
- חמוציות מיובשות - 1 אמנות. כפית
כך נראה הדאייקון. זה צריך להיות לחתוך לחבית חביות על 10 ס"מ (אם אתה רוצה את daikon במרינדה מהר יותר, לחתוך קצת יותר עדין). כל המרכיבים של המרינדה (מלח, סוכר, וודקה, תפוזים כתומים, פלפל חריף, כורכום, סלרי, שום וחמוציות) מעורבים בסיר קטן ומביאים לרתיחה. את daikon לחתוך הוא הניח שקית צלופן ומזג עם מרידה מתקרר. Pack קשורה בחוזקה להגדיר במשך 3-5 ימים תחת דיכוי. במקרר לשים את זה לא הכרחי - לתת לזה להתרסק בטמפרטורת החדר. לאחר 3-5 ימים כבושים daikon מוכן - זה יכול להיות מוגש השולחן כמו חטיף או לקשט, והוא יכול להיות מאוחסן במקרר. התיאבון! :)
מנות: 10-12