עוגה ברי קיץ. שפע של פירות וגרגרים מאפשר לך לפנטז עם ממולאים פשטידות. אנחנו לא נסתיר את הפרי - תמונה מוזרה כזאת לא צריכה להתחבא מתחת לעובי הבצק ולהפוך לנשיונל. לפיכך, העוגה פתוחה. הבסיס של העוגה שלנו יהיה מבצק קצוץ, ואנחנו נעשה את גבינת קוטג 'עם ביצים מקומטות. וכמובן, הכתר של העוגה הוא "תערובת" של פירות יער. וריאציות עם סתימות מותר פירות ופירות יער - בצל רציני, בשר וגבינה. הנה מתכון אוניברסלי כזה היום על השולחן שלנו. מן פירות יער נפל מבחר של תותים חמוצים מתוק ואוכמניות מתוקות. שילוב הרמוני של לא רק טעם, אלא גם את הצבע של פירות יער. בהכנה של פשטידה היא פשוטה, אבל הזמן יצטרך להשקיע הרבה. אבל התוצאה - רצון המשפחה עם עוגה יפה. בהצלחה בבישול!
המצרכים:- קמח חיטה 300 גרם
- ביצים עוף 1 PC.
- חמאה 150 גרם
- סוכר 30 גרם
- מים 20 מ"ל
- אבקת אפייה 5G
- לימון 1 PC.
- מלח 1 קמצוץ
- ביצים עוף 2 יח '.
- 250 גרם
- אוכמניות 100 גרם
- תות 100 גרם
- אגס 2 יח '.
- קרם 100 מ"ל
- סוכר 50 גרם
- ונילין 4 גרם
- שלב 1 כדי להכין פאי פתוח, אנחנו צריכים את הבדיקה: קמח, חמאה, סוכר, מלח, ביצה, אבקת אפייה, קליפת לימון, מים קרים; למילוי: גבינת קוטג ', שמנת, סוכר, ונילין, ביצים, אגסים, תותים ואוכמניות.
- 2. לחתוך את חמאה קרה לחתיכות קטנות.
- שלב 3 מערבבים את השמן עם קמח, אבקת אפייה, מלח, סוכר למצב מתפורר.
- שלב 4 מוסיפים את הבצק לקלף לימון, ביצה ומים קרים.
- שלב 5 ללוש את הבצק הגמיש. להפוך אותו לתוך הסרט והכניסו את המקרר במשך 30 דקות.
- שלב 6 רול את הבצק לתוך מעגל והכניס אותו בצורה משומנת מראש, מכסה את החלק התחתון של הבצק והקירות.
- שלב 7 תקע את הבצק במזלג בכמה מקומות. לשים את נייר מאפה לאפייה, למלא עם שעועית (זה עומס על העוגה). אופים את העוגה בתנור שחומם מראש במשך 15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. טען שעועית לשפוך החוצה.
- שלב 8 מקציפים גבינת קוטג 'עם סוכר, וניל ושמנת.
- שלב 9 מוסיפים את הביצים בנפרד 2 ביצים. בזהירות לערבב הכל.
- שלב 10 חותכים את האגסים לפרוסות.
- שלב 11 לשים את האגסים על החלק התחתון של העוגה.
- שלב 12 יוצקים את העוגה עם תערובת הקורד ומפזרים גרגרי יער על גבי.
- שלב 13 אופים במשך 40 דקות ב 200 ° C. מגניב את העוגה בצורה, ואז לשים אותו על המנה. עוגה מקורר יכול להיות מפוזרים קלות אבקת סוכר.