לזניה עם פטריות הצלחת האיטלקית הראשונה, אשר זכה לבבות וקיבות של ארצנו, היה פיצה. היא עוררה עניין במטבח האיטלקי. לא מזמן בישלנו פסטה וקראנו להם פסטה, ועכשיו, אחרי שלמדנו לבשל רטבים טעימים, אנחנו מכינים פסטה - זה מה שאנחנו מכנים מנות פסטה ברוטב באיטליה. לבסוף הגיע התור אל הלזניה. זה סוג של בצק עלים עשוי בצק טרי עם מגוון של סתימות הוא גם מאוד פופולרי אצלנו. בנוסף, סדינים לזניה מיוחדת הופיעו בחנויות, אז אתה לא צריך ללוש את הבצק שלך בעצמך. ובכל הנוגע למילוי, יש הרבה מקום לדמיון ולמיחזור של המוצרים הזמינים בבית, שממנו לבד אתה לא יכול לבשל מנה עצמאית - או מעט מדי. שום דבר מסובך בהכנת לזניה. בכל מקרה, זה הרבה יותר פשוט מאשר אפיית פשטידות רוסית מבצק בצק, ולוקח פחות זמן. ולזניה ניתן לבשל לשימוש עתידי קפוא, ולאחר מכן פשוט מחומם במיקרוגל או בתנור. נסו להכין לזניה עם פטריות ועוף. אנחנו בטוחים שתאהבו את זה.
המצרכים:- בצק לחבילה לזניה 0.5
- פילה עוף 500 גרם
- פטריות שמפניה 300 גרם
- בצל 2 יח '.
- עגבניות 4 יח '.
- פטרוזיליה טרי 0.5 צרור
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- גבינה קשה 200 גרם
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- מלח 2 קמצוץ
- חלב 800 מ"ל
- חמאה 40 גרם
- קמח חיטה 3 כפות. l.
- אגוז מוסקט 1 כפית.
- שלב 1 להכנת לזניה אנחנו לוקחים את המוצרים הבאים: בצק גיליון לזניה, פילה עוף, Champignons, עגבניות, ירקות, גבינה קשה; עבור רוטב - חלב, קמח, חמאה ואגוז מוסקט.
- שלב 2 פילה ופטריות נשטפים היטב ולאחר מכן לחתוך.
- שלב 3 לקלף בצל קצוץ דק.
- שלב 4 מגררים את העגבניות על פומפיה גדולה, מוסיפים להם את הפטרוזיליה הקצוצה דק ומערבבים.
- שלב 5 מחממים 2 כפות במחבת גדולה. l. שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד שקוף.
- שלב 6 לאחר מכן מוסיפים את פילה עוף ופטריות ומטגנים עוד 15-20 דקות, מוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- שלב 7 הכינו את רוטב בשמל.
- שלב 8 מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה.
- שלב 9 שים את הבצק על החלק התחתון של התבנית. שימו לב להוראות - לפעמים הבצק צריך להיות מבושל.
- שלב 10 למעלה חצי מילוי.
- שלב 11 הוסף 4-5 כפות. l. רוטב בשמל.
- שלב 12 הניחו את השכבה הבאה של הבצק.
- שלב 13 ואז מילוי רוטב שוב.
- שלב 14 מכסים את המילוי עם הבלילה ושופכים קלות על הרוטב.
- שלב 15 ואז לשים את העגבניות עם הירוקים.
- שלב 16 למעלה עם גבינה לקשט עם כמה פטריות קצוצות.
- שלב 17 אופים בתנור ל - 180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות לפני קרום פריך.