- חמאת בייקון ללא חמאה - חתיכה אחת
- קמח - 2 כוסות (בתוספת 2 כפות וקמח למשטח העבודה)
- אבקת אפייה - 1 st. כפית
- סוכר - 2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- חלב - 3/4 זכוכית
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות. הכן שמן חום. כדי לעשות זאת, להמיס את החמאה במחבת sauté או סיר קטן על חום בינוני במשך כמה דקות. מבשלים עד חום זהוב ואת המראה של ריח אגוז. 2. מערבבים את החמאה עם כפית עץ כאשר הוא מתחיל קצף. כאשר השמן מתחיל לרתיחה, להסיר את המחבת מהחום ולאפשר שמן להתקרר לטמפרטורת החדר. 3. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח. שופכים בעדינות את השמן החום והחלב לתוך החומרים היבשים בקערה. 4. מגלגלים את הבצק לדיסק בעובי של 1 ס"מ על משטח הקמח 5. חותכים את הבצק מהבצק בקוטר של 7.5 ס"מ, מניחים את העוגיות על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף ואופים בתנור במשך 12 עד 15 דקות עד שהראשונים בצבע זהוב מעט. 6. מגישים את העוגיות חם עם ריבה קצפת או חמאה.
מנות: 4