- 2% יוגורט יווני - 1 כוס
- מלפפון ממוצע - חתיכה אחת
- שום - 9 שיניים (8 שלם, 1 מרוסק)
- שמן זית - 2 פריטים. כפיות (בתוספת 2 כפיות)
- מיץ לימון טרי - 2 כפיות
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם
- תפוחי אדמה אדומים קטנים - 330 גרם
- גבינת פטה - כוס אחת
- בצל אדום בינוני - 1/4 חתיכות
- לחם פיתה - 4 חתיכות
- חסה רומיין - 2 כוסות
- עגבניות - כוס אחת
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. מלפפון באח ולוחץ דרך גזה. 2. מערבבים יוגורט, מלפפון פרוס, שום טחון, 2 כפיות שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל בקערה. הניחו בצד. מניחים את תפוחי האדמה בסיר ומוסיפים מים. מכסים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מפחית חום ומבשלים על אש נמוכה עד מבושל, מ 15 עד 20 דקות. בינתיים, במקום 8 הנותרים שיני שום ושתי כפות הנותרות של שמן במחבת קטנה. מבשלים שום בחום בינוני, מערבבים, עד חום זהוב, כ 5 דקות. 4. מסננים את תפוחי האדמה על ידי הנחת 1/4 כוס מים תפוחי אדמה. מחזירים את תפוחי האדמה למחבת. מוסיפים שום עם חמאה, גבינת פטה ובצלים קצוצים. 5. מחית עם מזלג עד חלקה. לכסות ולהתחמם. 6. עוטפים את הפיתות בנייר כסף ומחזירים לתנור כ -10 דקות. 7. לשים על כל פיתה 2 כפות של תערובת מלפפון. מחלקים חצי סלט עגבניות קצוצות בין 4 בורות. למעלה עם 1/4 תערובת תפוחי אדמה. מחלקים את תערובת מלפפון, חסה ועגבניות בין בורות, להתגלגל לשרת.
מנות: 4