- בשר בקר - 500 גרם
- גזר - 500 גרם
- בצל - 170 גרם
- שזיפים מיובשים - 15 חתיכות
- מים (מרק) - 1 כוס
- מלח - 1 לפי הטעם
- חמאה - 40 מיליליטר
1. פורסים את הבשר לקוביות קטנות (כ 1x1). אנחנו מסירים את הבצל וקוצצים אותו דק דק. אנחנו שוטפים את הגזרים, מנקים אותם וחותכים אותם לחתיכות קטנות. 2. מחממים את החמאה בסיר עם קירות עבים, מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא הופך לזהב. מוסיפים את הבשר, חתוכים לקוביות. אנחנו מבשלים יחד, מערבבים כל הזמן (מבשר אדום בוהק צריך להיות אפרפר). יוצקים כוס מרק או מים, מערבבים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן להקטין את האש ולהמשיך לתבשול עם מכסה סגור. 3. בזמן הבשר הוא מבושל, נכין גזר. במחבת מחוממת, ממיסים את החמאה ומוסיפים את הגזר. מערבבים, ממשיכים לטגן עד שהגזר מתחיל להתבהר. ואז להסיר את המחבת מן האש. בסיר אל הבשר, מעבירים את הגזר ומוסיפים שזיפים מיובשים. עכשיו נוסיף עוד. עד שהבשר מוכן להתבשל מתחת למכסה הסגור. 4. על צלחת בצד, אורז לבן או קוסקוס מתאים מאוד למאכל זה. המנה מוכנה.
מנות: 4