- מולים - 500 גרם
- פרוסת בייקון - 4 חתיכות
- נורה - חתיכה אחת
- פלפל צהוב מתוק - 1/4 חתיכות
- פלפל ירוק מתוק - 1/4 חתיכות
- חמאה - 180 גרם
- מיץ לימון - 15 מיליליטר
- רוטב צדפות - 10 מיליליטר
- רוטב טאבסקו - - כדי לטעום
- פירורי לחם - 60 גרם
- מלח - - כדי לטעום
בלבן, אני מקנא באנשים החיים על חוף הים התיכון - מולים טריים טעים ניתן לאכול כל יום. מולים הם טעימים מאוד, וחשוב מכך, דבר שימושי מאוד, ולכן, כשאני מבחין מולים טריים בסופרמרקט, אני תמיד לוקח אותם בלי לחשוב. למרות המחיר. אם אתה מבשל מולים בפעם הראשונה, אז אולי את המנה הטובה ביותר עבור היכרות יהיה הקזינו שבלול. זה די פשוט, וטעים מאוד, ואת הקלאסי של הז 'אנר אחרי הכל. מתכון להכנת הקזינו בלול: 1. בשר של מולים חייב להיות מופרדים מן cockleshells (זה נעשה כדי להקל על לאכול מולים). הקונכיות נשטפות בעדינות משני הצדדים (בזהירות רבה - הן שבריריות). 2. מטגנים את חתיכות הבייקון עד לאדום. בצל ופלפלים חתוכים לקוביות קטנות. כאשר מטגנים בייקון במחבת, הרבה שומן נוצר - זה צריך להיות סחוט (לא כל, איפשהו חצי). מוסיפים את הירקות לקותלי החזיר, מערבבים ומטגנים על אש בינונית עד שהירקות רכים. .3 הניחו את תכולת המחבת בחתך וטחנו אותו קלות. בשום מקרה הוא ההומוגניות - רק קצת לרכך את הצלי שלנו. מגניב מעט ירקות קצוצים עם בייקון. מערבבים את החמאה, רוטב הצדפות, מיץ הלימון וטבסקו. הרוטב המתקבל מעורבב עם ירקות מקוררים ובייקון. מערבבים להומוגניות. 5. ממיסים כמות קטנה של חמאה במחבת, מוסיפים פירורי לחם, מערבבים ומסירים מהחום. 6. אנחנו לוקחים בשר של מולים, אנחנו שוכבים מלמעלה על צדפים. בכל פגז שמנו כ 1 כפית. תערובת של ירקות, בייקון ורוטב. למעלה עם שכבת פירורי לחם. זה צריך להתברר כזה סירה יפה. 7. הניחו את הקליפות על תבנית אפייה והניחו על התנור במשך 10 דקות, מחוממות עד 200 מעלות. מולים מוכן נלקחים מן התנור, קל מפוזרים מיץ לימון (או לימון) ושירת עד מקורר. נעים!
מנות: 3-4