- מולים - 1 ק"ג
- בירה - 1/2 כוס
- לחם פירורי לחם - כוס אחת
- גבינה מגורדת - 1/2 כוס
- שמן זית - 1/4 כוס
- שום - 3 שיניים
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
שמנו את מולים קלופים לתוך סיר גדול ושופכים את היין שם. אנחנו מניחים אש מהירה ומחזיקים את המולים בסיר עד שהם פותחים מעט. במספריים חדים או בסכין, מוציאים מחצית מקליפת האבל. בקערה מערבבים את פירורי הלחם, גבינה, שמן זית, שום, מלח ופלפל. מפזרים את התערובת עם כל אחד מהם. שמנו את הסירות וכתוצאה מכך על מגש אפייה ואופים במשך 7-10 דקות ב 190 מעלות. הגשה מולים הוא הכי חם.
מנות: 3-4