בישול בצק שמרים טוב מאוד בצק שמרים עבור פשטידות! קל לעבוד איתו, הוא אוניברסלי - מתאים פשטידות עם מלית מתוקים ומלוחים. עוגות מוכנות מבצק זה הן רכות, אווריריות, עם קרום דק דק, ואופים מהר מאוד! מבחן זה מספיק עבור 25 פשטידות בינוניות!
המצרכים:- שמרים יבשים 20 גרם
- קמח חיטה 1 ק"ג
- חלב 0.5 ליטר
- סוכר 150 גרם
- ביצים של עוף 4 יח '.
- שמן חמניות לא מזוקק 220 מ"ל
- מלח 1 כפית.
- שלב 1 להכנת הבצק שמרים עבור פשטידות אנחנו צריכים קמח חיטה, שמרים יבשים, שמן חמניות מזוקק, ביצים עוף, חלב, מלח, סוכר.
- שלב 2 לחמם 0.5 כוסות חלב, לשפוך שמרים יבשים כף סוכר לתוכו.
- שלב 3 מערבבים ולהשאיר במקום חמים במשך 15-20 דקות.
- שלב 4 את החלב הנותר הוא גם התחמם מעט, נהיגה ביצים לתוכו ושופכים מסטיק נוזלי.
- שלב 5 מערבבים עם קורולה.
- שלב 6 מפזרים את הסוכר הנותר, מלח, שמן חמניות מזוקק.
- שלב 7 מערבבים ויוצקים חתיכות קמח חיטה.
- שלב 8 אנחנו לוששים את הבצק, מוסיפים בהדרגה את הקמח הנותר.
- שלב 9 בסופו של דבר, אנחנו צריכים לקבל בצק ששומר על צורה של כדור רך, לא צפוף, בקלות בפיגור מאחורי הידיים. מכסים את הקערה עם המבחן במגבת נקייה ומניחים לבוא שעה וחצי במקום חמים.
- שלב 10 הבצק עולה היטב בנפח.
- שלב 11 קל לתקן את זה עם האגרוף שלו מכל הצדדים, לכסות את הקערה עם מגבת והחזירה אותו למקום חם במשך 40 דקות.
- שלב 12 הבצק הגיע בפעם השנייה.
- שלב 13 שוב, קל להפעיל אותו ואתה יכול להתחיל דפוס אפיית עוגות עם כל מילוי לטעמך!