ביצים מטוגנות

ביצים מטוגנות נכונה יש מטוגן קצוות פריך, חלבון רך צהוב זורם החומרים:

• ביצים - 1-2 חתיכות
• חמאה מומסת או שומן מן הבייקון - 1-2 כפיות
• מלח - לפי הטעם

הוראות

ביצים מטוגנות הנכון יש מטוגן קצוות פריך, חלבון רך חלמון נוזלי. הכנה: מחממים מחבת קטנה עם תחתית עבה על חום גבוה. מוסיפים את השמן. כאשר השמן הופך חם, לשבור את הביצים לתוך המחבת, מנסה לא לפגוע פגזים חלמון. מבשלים במשך 30 שניות, ואז מורידים את החום עד בינוני ומטגנים עוד דקה, תוך הטיית המחבת בכיוונים שונים והשקת הביצים בשומן חם. שים את הביצים על צלחת ומגישים מיד.

מנות: 1