מתאבן מחציל.
אתה צריך לקחת את חצילים לשטוף אותם לחתוך אותם לפרוסות יחד עם הקליפה. בתחתית הסיר, יוצקים שמן לכבות בשמן. ואז לשים את הכרוב הקצוץ דק בסיר טרי, לשפוך קצת מים ומבשלים עד נמוך. ואז, בסוף, מוסיפים את התבלינים, המלח, רסק עגבניות קטן, כף של שמנת חמוצה. רסק עגבניות ניתן להחליף עגבניות שימורי או טריים. מגישים חטיף זה כמנה נפרדת. בשילוב עם חצילים כרוב לרכוש טעם הדומה לטעם של דגים. שילוב מעניין מאוד. נסה את זה.
ירקות מתובלים בחצילים.
מנה אחת של כחול. בואו ניקח כמה חצילים, נשטוף אותם ונשטוף אותם בפרוסות ונכניס אותם למחבת. על שמן ומטגנים חצילים על אש גבוהה. כמו כן מוסיפים את הפלפל המתוק הבולגרי, חתוכים לקוביות ועגבנייה אחת. כל הירקות יש לשים עד לבושל. במסה שהושגה, בסוף מוסיפים, שום סחוט, כמה אודולים ומערבבים הכול. כמה חתיכות גבינה מלמעלה. מכבים את האש וסוגרים את המחבת לכמה דקות במכסה כדי שהגבינה תימס. אנחנו משרתים ישירות במחבת.
מנה מורכבת של חצילים וקורגטים.
זה יכול לשמש כתוספת בצד דגים או בשר, אתה יכול להתפשט על לחם ולהשתמש בו כמו קוויאר.
קח 2 חצילים בינוניים וקוצ'ין בינוני. אנחנו חותכים אותם לקוביות, תלוי מה אנחנו צריכים לבשל, אם קוויאר, אז קטן יותר, אם לקשט ירקות, ואז גדול יותר. העברנו אותם למחבת המחוממת ללא שמן. ללא שמן, אתה צריך לטגן כך קישואים יותר מדי מיץ לא מוקצה, כדי לא לקבל מרק. שמן עדיף להוסיף אז, כאשר ירקות להפסיק להקצות מיץ.
לאחר הוספת השמן, מוסיפים בצל גדול, קצוץ דק, אותן קוביות, בגודל, כמו ירקות. פלפל ומלח לפי הטעם. אתה יכול להוסיף צמחייה. תבשיל עד מבושל. מנה זו תיתן תפוח מיוחד piquancy.
קוויאר חצילים.
זה יכול להיות מוגש כמו חטיף קר או חם, או שאתה יכול לסגור את פחיות עם קוויאר לחורף.
המצרכים: חצילים 3 ק"ג, פלפל 300 גרם, בצל 300 גרם, 300 גרם עגבניות, פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום, 12-14 שיני שום, 100 גרם שמן צמחי, מלח, פלפל, סוכר לפי הטעם.
הכנה. לשטוף את החצילים, לחתוך לתוך 2 חתיכות יחד, לשים על תבנית אפייה פרוסת שומן חצילים עם שמן צמחי. בתנור, אופים במשך 25 דקות בטמפרטורה של 230-250 מעלות. חצילים אפויים מעט ומסירים אותם מן העור. מבשלים את החצילים בסכין. מקלפים את הבצל וקוצצים דק. פלפל לשטוף, להסיר את הזרעים לחתוך לקוביות קטנות.
מקלפים את העגבניות מהעגבניות ומגררים אותה על פומפיה גדולה. מחממים את שמן הירקות במיכל עבה.
מכניסים את הבצלים לחמאה ומטגנים את הבצל במשך 2 דקות. מוסיפים את הפלפל ומטגנים במשך 5-7 דקות.
לאחר מכן מוסיפים בצל ופלפל על בצל ופלפל, מערבבים הכל ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב במשך 5 דקות.
מוסיפים את חציל עיסת, מערבבים ומבשלים, ומערבבים מדי פעם במשך 7-8 דקות.
שום נקי, לעבור שום. לשטוף את הירוקים, וקוצצים דק. מוסיפים שום לחציל
מלח, פלפל, ירקות, קצת סוכר. ומבשלים במשך 5-7 דקות.
קוויאר חם לשים בצנצנות מעוקרות ומכסה בעפעפיים מעוקרים. הבנקים עם קוויאר לשים בסיר עם מים חמים, מביאים לרתיחה מים לעקר 10-15 דקות חצי ליטר צנצנת. הבנקים להתגלגל לעטוף היטב לפני הקירור. שמור במקום קריר.
התיאבון!