אנחנו מבשלים Lecho Lecho - אחד הסלטים הפופולריים ביותר, אשר עקרות בית רבות למסוק את החורף. זה מאוד טעים, יפה כזה מאכל מבריק בכפור החורף! Lecho הוא מנה קלאסית של המטבח ההונגרי. הוא מאוד אהוב במדינות אחרות, אז אין מתכון מדויק, כולם מכינים אותו בסודות ושיפורים שלהם, אבל תמיד מרכיבים מתוקים, פלפל מתוק, עגבניות ובצל להישאר ללא שינוי! לעתים קרובות אתה יכול לפגוש את המתכון הזה עם תוספת של גזר, תפוחים ותבלינים שונים. רק להכין lcho שונים בצפיפות, למשל, אתה יכול להשתמש מיץ עגבניות מוכן (כמו המתכון שלנו) או עגבניות טריות שנוספו בסוף הבישול, אשר מאפשר לך להשיג צפיפות גבוהה יותר של רוטב. אנו מציעים מתכון פשוט ומוכח, הסוד העיקרי שלה הוא לא לעכל את המנה, כלומר, העור של פלפלים לא מתחיל בפיגור מאחורי עיסת! ושוב, אנו מזכירים לכם את העיקור של פחיות ועפעפיים - אתה יכול לשטוף את הצנצנות היטב להחזיק את האדים במשך 2-3 דקות, מכסים פח "להרתיח" במשך 5-7 דקות. כמובן שיש פילגשים שלא עושים את זה ואת השימור שלהם הוא בדיוק כמו מוצלח, אבל כדי להגן על עבודתם אנו מייעצים בכל זאת להקדיש זמן לעיקור.
המצרכים:- פלפל מתוק 25 יח '.
- מיץ עגבניות 1.5 ליטר
- בצל 500 גרם
- סוכר 0.5 כפות.
- שמן חמניות מעודן חמניות 0.5 כפות.
- חומץ טבלה 0.5 כפות.
- מפרץ עלה 3 יח '.
- פלפל שחור עם אפונה 6 יח '.
- פלפל ריחני 5 יח '.
- מלח 1 כף. l.
- שלב 1 כדי להכין lecho אתה צריך מיץ עגבניות מוכן, פלפלים מתוקים צבעוניים בשרניים, בצל ותבלינים. מ 1 מנה, 7 פאונד חצי ליטר פחיות מתקבלים.
- שלב 2 פלפלים נשטפים היטב, להסיר את הזרעים לחתוך.
- שלב 3 500-600 גרם של בצל קלופים לחתוך לתוך semirings רזה.
- שלב 4 במיכל גדול, יוצקים 1.5 ליטר של מיץ עגבניות, מוסיפים 0.5 כוסות של שמן צמחי וחומץ 9%, 0.5 כוסות סוכר, פלפל שחור ריחני, עלי דפנה ומלח.
- שלב 5 ואז לשפוך את הירקות מבושל - לסירוגין שכבות של בצל ופלפל.
- שלב 6 ערבוב, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 15 דקות מנקודת הרתיחה, במידת הצורך, מוסיפים עוד מלח לפי הטעם. פלפל צריך להיות רך, אבל לקלף לא לפגר מאחור.
- שלב 7 חם lecho יוצקים על צנצנות מעוקרים ומיד מגלגלים. לאחר מכן לעטוף את הצנצנות ולהשאיר במשך 12 שעות כדי לבצע עיקור נוסף.