תכונות שימושיות ומזיקות של קבב שיש

עם תחילת עונת הקיץ, לכל האורחים יש הרבה פעילויות מרתקות ומלהיבות, וככלל, אחד הנפוצים ביותר הוא פיקניק, ועל פיקניק, המנה הראשונה כבר מזמן קבב שיש. באופן כללי, קבב שיש במגוון וריאציות נמצא במטבח של כמעט כל מדינה, אבל מבחינה היסטורית, זה נחשב להיות מעדן קווקזי באמת. השם של המנה הזאת מתורגם כ"מטוגן על צלחת ירק ", אבל בניגוד לפענוח הזה, הבשר לא מטוגן בקאב שיש, אלא אפוי. זה כל הקסם שלה: הבשר לא מאבד מיץ ארומטי עסיסי שלו מתנדנד על גחלים חם תחת קרום זהוב עבה. על מאכל זה מדהים, נספר במאמר זה "תכונות שימושיות מזיקות של קבב שיש".

יש מעט אנשים שלא אוהבים קבב שיש. עם זאת, לא לשכוח כי צלחת זו גם מסתיר כמה ניואנסים עדין ראוי לתשומת הלב שלך. אחד מהם הוא התוכן הגבוה של חומרים מסרטנים בקבב שיש. המאפיינים המזיקים העיקריים של קבב שיש הם שכאשר פחם נשרף, בנזובירן משוחרר לאוויר, אשר, עולה עם עשן מעלה, ואז מתיישב על חתיכות של בשר, מה שהופך אותו לא מאוד שימושי עבור גוף האדם. בערך אותו מספר של חומרים מסרטנים הוא הכיל את קרום יתר של בשר, וזה חל על דגים כולל. מומחים לא דבר מומלץ בדחיפות לחתוך את הקרום, כדי לא להדביק את הגוף שלך שוב. כמובן, זה חבל, כי הקרום הוא כמעט טעים ביותר קבב shish כולו, אבל בריאות, כפי שאתה יודע, הוא יותר חשוב, ו, לפנק את הבטן שלך, אתה עלול להסתכן אונקולוגיה רציני.

זה יהיה נחמד גם כדי להשרות את הבשר לפני בישול במרינדה טרי מוכן. זה לא רק להפחית את התוכן של חומרים מסרטנים בבשר, אלא גם להגן עליך מפני מיקרואורגניזמים מזיקים רבים, כי הם מפחדים מאוד של סביבה חומצית. כמו מרינדה, יין, מיץ או חומץ יכול לפעול כרצונך.

לדבוק קבב shish ומאפיינים שימושיים, למשל, בניגוד בשר קלוי, הוא אינו מכיל כולסטרול, וזה הרבה יותר טעים מאשר מבושל. הוא האמין כי השימוש קבב שיש יכול אפילו להיות שימושי ולהגן על אדם מפני דלקת פרקים ומחלות הקשורות במערכת הלב וכלי הדם. אבל, כמובן, בתנאי שהבשר היה מוכן לקחת בחשבון את כל הדקויות וניואנסים.

למרבה הצער, למרות העובדה כי קבב שיש הוא כל כך אהוב על ידי אנשים מכל הגילאים, יש אנשים שלא ממליצים על זה. בפרט, זה חל על אלה שיש להם בעיות עם דרכי העיכול.

הדבר החשוב ביותר במהלך הכנת קבב שיש הוא לבחור את הבשר. כל המאמצים שלך יבוטל אם זה לא טעים, קשה או קפוא. באופן כללי, בשר קפוא מותר להיות קבב shish, ומנות רבות אחרות לא מומלץ, כי הטעם שלהם מטיפול כזה הוא מאוד מתדרדר. עם זאת, בשר קנה טרי הוא גם לא מתאים; צריך לחכות עד שהדם יתנקז, ואז רק ישרה.

אם החיה היתה זקנה וגידולה, שום דבר לא יכול להיעשות על זה, בשר כזה הוא לא טוב, תבלינים, תבלינים, ומרינדות לא ישמור אותו.

עם זאת, גם אם חומר המקור עבור היצירה שלך נבחר עם תשומת לב ראויה לכל הניואנסים, זה אף פעם לא מאוחר מדי לקלקל את הטעם של קבב שיש. תקרית כזו יכולה לקרות אם השתמשת בכפיר כמרינדה, ואתה מגיש כוס יין לבשר. משילוב כזה, לא רק קיבה חולה חלשה יכולה למרוד, אלא גם גוף בריא. בפרט, זה יהיה מאוד לסבך את חיי הבטן. אגב, אתה צריך להיות זהיר מאוד עם הבחירה של בשר, אשר יהיה מוכן לאדם עם עיכול לקוי. לדוגמה, קבב שיש כבש לא סביר להועיל לו, כי כבש עצמו הוא בשר כבד מאוד. אמנם, יש לציין כי המסורתי הוא קבב שיש עם השימוש של סוג זה של בשר; זה ריחני מאוד, עסיסי וטעים, אבל זה הרבה יותר יקר מאחרים.

אבל החזיר במקרה זה הוא אידיאלי. זה הרבה יותר קל לעכל על ידי הגוף, אבל טעם עסיסי, עדין שלה ריח קסום יכול לנהוג כל גורמה משוגע. מרינובקה של בשר זה לא לוקח הרבה זמן, ו, תאמין לי, זה ישתלם עם ריבית. עדיף אפילו לבחור בשר רזה, ואז לא יהיו שום בעיות עם הבטן.

בכל מקום שבו בשר או עגל משמש לעתים קרובות יותר עבור קבב שיש, למרות שהוא מכיל הרבה ויטמינים, מינרלים ואלמנטים קורט, שימושי עבור גוף האדם. עם זאת, אם בחרת בחוזקה סוג זה של בשר, עדיף לקחת עגל - הוא הרבה יותר עדין ורך.

די ספציפי הם shashlik עוף, הודו, דגים, פירות ים ופטריות. אם שני סוגי הראשונים עדיין ניתן להבין, כי בשר לבן הוא די טעים, אם כי קצת יבש, אז כל הבאים נחשבים מעדנים, אשר לא כולם יכולים להעריך. סוג של קבב יוצא דופן מאוד קבס יכול להיחשב פרי קבב שיש, אם כי, בכנות, קוראים לזה קבב שיש לא לגמרי לגמרי.