היתרונות של שומן עוף ובשר

היתרונות של שומן עוף ובשר כבר ידוע מזה זמן רב. הם משמשים ברפואה העממית במדינות רבות כדי לחזק חסינות ולשחזר כוח. לדוגמה, בסין מרפאים ממליצים מדי יום לאכול בשר עוף, מבושל על שומן עוף, כדי להגדיל את כוח פיזי.

היתרונות של שומן עוף

שומן עוף מתעכל די בקלות. הוא נמס בטמפרטורה נמוכה (35-37 מעלות), יש טעם וריח נעים. לעתים קרובות, שומן עוף משמש להכנת בשר של ציפורים. השימוש בשומן מן הציפורים מוסבר על ידי נוכחות של חומצות שומן בלתי רוויות, שאין לו תחליף לגוף. במיוחד בחומצות אלו, ילדים זקוקים. לכן, אם אתם דבקים בתזונה ו מסרבים לחלוטין את כל השומן, לא לדבוק דיאטה קפדנית של ילדים. אחרי הכל, חומצות בלתי רוויות הכלולות בשומן עוף, משתתפות בצמיחת תאים, נורמליזציה של מצב העור (חשוב בגיל ההתבגרות), מובילות לכולסטרול מזיק וכו '. חוסר חומצות לא רוויות גורם לבעיות עור, מאט את הצמיחה של ילדים, הפחתת חסינות.

מרק עוף בכל עת נחשב מוצר מזון אידיאלי עבור חולים, נחלש אנשים. אבל בשנים האחרונות, תזונאים יותר ויותר לחקור את המאפיינים השימושיים של מרק עוף. ו בגלוי להתקשר לא להשתמש בו עבור מזון. הצהרות אלה הניעו את הרופאים לערוך מחקר מדעי. התברר כי מרק עוף שמן לא יכול להיקרא מוצר תזונתי אידיאלי. עם זאת, זה מאוד שימושי עבור הלב. זה משפר את המצב של שריר הלב ואת הקירות של כלי. במקביל, נמצא כי נוכחות של שומן עוף ובשר במרק לא להגביר את לחץ הדם (כפי שחשבו בעבר). אם אתם שותים כוס מרק עוף טרי מדי יום, אז בזמן אנשים עם הפרעות קצב יש קצב הלב הרגיל. היתרונות של בשר עוף ושומן במרק מוסברים על ידי התוכן של חלבון עוף ספציפי - פפטיד. וגם את התוכן של חומרים שואבים. הם מכריחים קיבה "עצלה" לעבודה.

ב מגזינים דיאטה זרים מומלץ יותר ויותר להשתמש דיאטה ושומן עוף בצורת מרקים, עוף. כמובן - בכמויות סבירות! זה נכון במיוחד עבור חולים עם סוכרת מסוג 2. בשר לבן של עוף (וציפורים אחרות) עדיף על בשר אדום. זה מקטין את הריכוז של כולסטרול רע, rejuvenates כלי הדם, מפחית את כמות החלבון בשתן.

היתרונות של בשר עוף

כמו שומן עוף, עוף עשיר בחומצות שומן רב בלתי רוויות. לכן, היתרונות של בשר הם בלתי מעורערים. בשר עוף מפחית את הסיכון ליתר לחץ דם, מונע מחלות איסכמיות, שבץ והתקפי לב, מנרמל תהליכים מטבוליים בגוף, מחזק את חסינות.

בשר עוף נחשב המקור הטוב ביותר חלבון זמין. הריכוז שלה הוא גבוה מאוד - יותר מאשר מינים אחרים של ציפורים. בשר של עוף מכיל 22, 5% חלבון. לשם השוואה: תרנגול הודו - 21, 2%, ברווז - 17%, אווז - 15%, בשר - 18, 4%, חזיר - 13, 8%, כבש - 14, 5%. לכן, בשר עוף הוא הכרחי לגוף גדל. יתר על כן, בשר עוף הוא די רזה, מתעכל בקלות. כמו כן, בשר עוף הוא אלוף חומצות אמינו חיוניות. אם יש בעיות עם כלי הדם, בחר שדיים עוף - הם מכילים את התוכן המינימלי של כולסטרול מזיק.

הסבר נוסף על היתרונות של בשר עוף הוא נוכחות של תרכובות חלבונים מיוחדים. הם משפיעים על הגוף כמו מנה הלם של ויטמינים. יש גיוס של פונקציות מגן של האורגניזם כולו. בשר עוף עשיר בברזל בצורה קלה לעיכול, נחושת, מגנזיום, סידן, סלניום, זרחן, גופרית.

גם בשר של העוף יש הרבה ויטמין B2, B6, B9, B12. B2 מעורב במטבוליזם של שומן ופחמימות, תומך ב"מערכת העצבים המרכזית "במצב" לחימה ", שבמסגרתו הציפורניים והעור נמצאים במצב בריא. B6 מווסת את חילוף החומרים של השומן והחלבון, מועיל גם לעור ולמערכת העצבים. ויטמין B9 הוא הכרחי בתהליכים של hematopoiesis, הריון בריא, משתתף בחילוף החומרים של חלבון, מגביר את ההתנגדות של האורגניזם כולו לגורמים סביבתיים שליליים. בזכות ויטמין B12, חסינות מגביר, לחץ דם עולה, דיכאון נדודי שינה נעלמים. זה הכרחי עבור איברי הרבייה.

בשר עוף הוא אוניברסלי. זה שימושי עבור חומציות נמוכה וגבוהה של מיץ קיבה. רך, רך סיבים של בשר עוף לפעול כמו חיץ, "מחייב" עודף חומצה בכיב התריסריון, תסמונת הבטן נרגזת, דלקת הקבה. זה מאוד קל לעיכול, כי יש רקמות חיבור קטן (בניגוד בשר). בשר עוף הוא אחד התזונתיים ביותר. בלי זה, לא להסתדר עם סוכרת, עם בעיות בקיבה, עם השמנת יתר, אם מערכת הלב וכלי הדם מזעזע. אוהדים של דיאטות מוזכרים כי בשר עוף הוא הקלוריות ביותר.

היתרונות של שומן עוף ובשר אומרים מחקר מדעי. עם זאת, בכל מה שאתה צריך לדעת את המדד. בתזונה הוא מגוון חשוב, כי האוכל האידיאלי אינו קיים.