- ספגטי דק - 300 גרם
- חמאה - 4 פריטים. כפות
- שום - 4 שיניים
- פטריות - 400 גרם
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- יין לבן - 1 כוס
- קמח - 1/3 כוס
- מרק (מן תרנגול הודו או תרנגולת) - 4 כוסות
- גבינת שמנת - 200 גרם
- זיתים שחורים - 100 גרם
- אפונה ירוקה - 100 גרם
- גבינה מגורדת - 2 כוסות
- פירורי לחם - כוס אחת
- טורקיה בשר - 400 גרם
בסיר, ממיסים את החמאה, לשים את זה שום קצוץ דק. אחרי כמה דקות, כאשר השום הופך רך יותר, מוסיפים את הפטריות הקצוצות למחבת. מלח ומטגנים במשך 3-4 דקות, תוך ערבוב. כאשר הפטריות מתרככות מעט, המיץ משחרר, שופכים את היין למחבת. לאדות את הנוזל באמצע הדרך. כאשר הנוזל מתאדה בחצי, מוסיפים את הקמח למחבת. מערבבים במהירות, כך המסה מתעבה, אבל הגושים אינם נוצרים. ואז לשפוך את המרק לתוך המחבת. מביאים לרתיחה. כאשר המרק רותח, מוסיפים בשר הודו, אפונה קפואה, זיתים קצוצים דק, גבינת שמנת וגבינה מגורדת. אנחנו מערבבים אותו היטב. מוסיפים את הרוטב מבושל אל דנטה ספגטי. מערבבים, מלח, פלפל, דקה לאחר מכן להסיר מהאש. אנחנו מעבירים את כל העניין לתבנית אפייה, מפזרים פירורי לחם מלמעלה - ולתוך התנור, מחומם ל 180 מעלות, למשך 15-20 דקות. תבשיל עם תרנגול הודו וספגטי מוכן! מגישים חם batchwise חם.
מנות: 6-8